巧克力草莓雙色慕斯杯的做法

　　1、做個蛋糕。

　　2、蛋糕切小塊放容器裡。

　　3、隔水加熱牛奶250ml。

　　4、隔水融化德芙黑巧克力。

　　5、冷水泡軟的吉利丁片三片，加入微暖的巧克力牛奶混合液中攪拌融化。

　　6、200ml奶油用打蛋器打成液態流動狀加入上一步的牛奶巧克力混合液。

　　7、裝入放有小蛋糕的容器裡進冰箱冷藏十五分鐘。

　　8、戴好一次性手套使用暴力把切丁的草莓輾壓成草莓醬。

　　9、把草莓醬隔水加熱後放到微暖溫度加入三片泡軟的吉利丁片攪拌，400ml奶油打成液體流動狀，混合一起裝入十五分鐘前在冰箱裡冷藏的容器裡，然後再放回冰箱冷藏。

　　10、十五分鐘後從冰箱拿出來裝飾一片草莓，融化草莓味QQ糖做鏡面。做好鏡面放回冰箱冷藏一晚，就可以吃了。

　　1、吉利丁泡軟，牛奶砂糖一起加熱到即將沸騰，加入吉利丁拌至融化。分成兩份，一份加入巧克力拌到巧克力融化。一份加200g打碎芒果蓉。分別加入一半打發淡奶油。

　　2、芒果部分加入切丁的芒果。巧克力部分加巧克力脆豆或者脆片。倒入慕斯。抹平冷凍4小時脫模。裝飾即可。

　　1、將3克吉利丁片掰碎後浸泡在20克冷水裡泡軟。

　　2、榴蓮肉、細砂糖和60克水一起放入食品料理機打成榴蓮泥。將榴蓮泥倒入大碗。

　　3、泡軟的吉利丁片連同浸泡吉利丁片的水一起隔水加熱至熔化，成為吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入榴蓮泥裡。

　　4、用刮刀攪拌均勻。

　　5、用打蛋器把動物性淡奶油打至表面出現紋路的濃稠狀態。

　　6、將打發好的動物性淡奶油倒入榴蓮泥裡，用打蛋器翻拌均勻，即成慕斯餡。

　　7、在杯子底部倒入適量慕斯餡，鋪上一小塊海綿蛋糕或者手指餅乾，再倒滿慕斯餡。

　　8、可以根據自己的喜好把慕斯餡倒入不同形狀的透明杯子裡。將杯子放入冰箱，冷藏4個小時左右，待慕斯餡凝固即可食用。食用前可在慕斯杯上撒適量抹茶粉作為裝飾。