草莓慕斯的做法

　　1、食材：草莓半斤，淡奶油130ml，水50ml，綿白糖40g，吉利丁粉10g。

　　2、草莓用鹽水泡十分鐘後用清水沖洗乾淨，切成塊。

　　3、倒入榨汁機榨成泥。

　　4、吉利丁粉倒入10ml清水軟化。

　　5、鍋裡倒入30ml清水，把綿白糖跟軟化的吉利丁粉小火攪拌至融化。

　　6、降融化好的吉利丁液體倒到草莓汁裡混合均勻。

　　7、把淡奶油打發到濃稠不能流動即可。

　　8、把草莓糊分兩次加進淡奶油裡攪拌均勻。

　　9、最後倒進模具裡面，放入冰箱冷藏2-3個小時。

　　10、脫模的時候可以用吹風機把模具吹熱，便於脫落。

　　11、表面撒上巧克力粉，美味的草莓慕斯蛋糕就做好啦。

　　1、材料：原味蛋糕體兩片，淡奶油280g，草莓300g，糖90g，吉利丁片4片。

　　2、把草莓洗淨，用攪拌機攪拌成草莓果醬備用。

　　3、吉利丁片用冷水泡軟，瀝乾水份用隔水加熱法，把吉利丁片軟化。

　　4、把吉利丁片倒入草莓醬中，一邊倒入一邊攪拌。

　　5、淡奶油加糖打發到6分發，倒入草莓醬攪拌均勻。

　　6、取相應的模具，蛋糕體略減小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯餡，再放一片蛋糕體，倒入剩餘的慕斯餡抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上。

　　7、冷藏後，用熱毛巾或是電吹風脫模，裝飾即可。

　　1、用料：6寸戚風蛋糕胚2片、淡奶油300克、糖粉30克、新鮮草莓500克、吉利丁片10克。

　　2、吉利丁片先用涼水泡軟。

　　3、取100克草莓切成草莓粒，加入10克糖粉打成草莓醬。

　　4、泡軟的吉利丁片隔熱水化開。

　　5、化好的吉利丁片倒入草莓醬中，攪拌均勻。

　　6、淡奶油加糖粉打到5分發的狀態。

　　7、將攪拌均勻的草莓醬吉利丁液體倒入淡奶油中，徹底攪拌均勻做成慕斯液。

　　8、草莓對半切開備用。

　　9、將一片戚風蛋糕胚放入6寸活底模具中，邊緣擺好一圈草莓。

　　10、倒入一層慕斯液，再蓋上一層戚風蛋糕胚。

　　11、再倒上一層慕斯液，表面可以擺一些水果，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時以上。取出脫模就可以了。

　　12、脫模後在表面擺好水果裝飾即可。