可樂蜂蜜雞翅怎麼做

　　食材：雞中翅5個，可樂一瓶，蜂蜜一勺。

　　1、準備工作：將蔥切成蔥末，生薑切兩片，大蒜切成蒜末。在雞翅的正反面分別斜刀刮幾下，目的是為了更好的入味和去血沫。但是請注意：不要太用力，把雞翅切斷了。

　　2、鍋內加水，燒開，稍微煮一下雞翅，如果嫌燒水麻煩，那就直接用開水燙一下，然後取出雞翅，瀝乾上面的水分備用。

　　3、鍋內加適量的油，等到油溫6成左右，加入薑片爆香，然後倒入準備好的雞中翅，炒至表面金黃。

　　4、倒入可樂，可樂的量沒過雞翅就行了，然後加入適量的老抽，加入一勺的蜂蜜。

　　5、大火煮沸後，轉中小火煮熟雞翅，然後收汁。注意：判斷雞翅熟沒熟，只要拿根筷子戳一下雞翅，如果能戳穿，一般都是熟了的。

　　6、出鍋了以後，撒上事先準備好的蔥末，或者蒜末即可。

　　放入可樂過多，會導致雞翅過甜，在食用口感上會有所影響，建議放入一些蔥、姜，倒入適量的水或無糖可樂繼續收汁，能夠在一定程度上緩解甜味，中和甜度，使食材的味道有所提高。製作可樂雞翅時，6~8個雞翅，放一罐250毫升的可樂即可。

　　可樂樹原產南非的常綠樹青桐科植物。在南美洲，中美洲，東西印度群島，印尼，斯里蘭卡，馬來西亞都有栽培。可樂果果實大小與核桃差不多，果實中包含數粒種子，未成熟時，為柔軟肉質，呈美麗的白色或深紅色，在成熟過程中逐漸變為紅褐色。成熟未裂開時採集果實，剝皮取出種子，乾燥成為可樂豆。可樂果中含有1.5%~2.5%的會使神經興奮的咖啡因，此外還含有膽酸、可可鹼、可樂精、可樂酶、可樂單寧以及葡萄糖、膠類、可樂紅等，可樂豆抽提液是可樂型飲料的香味劑。

　　1、步驟一，取半個洋蔥切成沫，並切適量的姜沫蒜沫，同時將剩餘的一個半洋蔥切成片，再取3片生薑切成條，取3粒大蒜切成片；

　　2、步驟二，首先將雞中翅放在水中洗淨，然後取出，用刀在雞中翅上面劃1至2刀，以便更好的入味；

　　3、步驟三，將劃開後的雞中翅放在盆中，將切好的洋蔥末薑末蒜末也匯入盤中，同時放2勺鹽，2勺雞精，3勺料酒，在一起攪拌，放置20分鐘，以便入味祛腥；

　　4、步驟四，開火放入3勺油，倒入切好的洋蔥片爆炒2分鐘煸出香味，然後將醃製好的雞中翅倒入鍋中小火翻炒10分鐘；

　　5、步驟五，放鹽、雞精各一勺，大火4~5分鐘出味。

　　6、步驟六，倒入可樂一罐，香醋一勺，醬油兩勺，蓋上鍋蓋小火燉20分鐘。

　　7、步驟七，大火收汁，出鍋。