可樂雞翅要不要焯水

　　1、可樂雞翅需要焯水,需要的話焯2——3分鐘,冷水下鍋。

　　2、可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。製作原料使用雞中翅為佳。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。

　　3、一般人群均可食用。不適合感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

　　一般不用焯水，焯水後雞翅的蛋白質會凝固，肉質就會變老，吃起來會特別柴，而且還不容易入味。如果想去除雞翅裡面的血水和腥味，可以用溫水浸泡30分鐘左右，並用生薑片、蔥段、料酒等醃製30分鐘左右。

　　也可以放適量的麵粉洗雞翅，不斷用手抓洗，這樣也可以把雞翅裡面的髒東西和血水去除。

　　做可樂雞翅的原料包括：雞翅、可樂、生薑片、蔥段、料酒、蠔油、食鹽、食用油等。

　　為了讓可樂更入味，在醃製前可以在每個雞翅的正反面都斜切3-4刀。

　　1、準備好雞翅若干一小瓶可樂蔥薑蒜若干，還有其他的調味品。首先將雞翅清洗乾淨之後裝入盤中，加入適量的食用鹽，料酒，然後浸泡10到15分鐘，只要泡出血來就可以了。之所以會浸泡，主要是因為想要去除機器上面的血腥味。

　　2、浸泡完成之後，然後將可樂雞翅清洗乾淨，在雞翅的側方面劃幾道小口，目的就是為了能夠更好的入味，放入適量的食用鹽，料酒，生抽等等，攪拌均勻，醃製半個小時左右。

　　3、熱鍋加入適量的食用油，當然了，這個油料不要加入太多，當油溫升至六七成熟的時候直接放入醃製好的雞翅進行煎炸，當煎炸的金黃的時候就要反過來煎炸另一邊在煎炸的過程當中可以適當的放入蔥薑蒜爆香。當煎炸至兩面都金黃的時候，這個時候就要倒入可樂，可樂的數量也不用太多，直接沒過雞翅就可以了，然後用小火燜煮15到20分鐘，最後剩下濃郁的醬汁直接出鍋就可以使用了。

　　4、大家在製作這道菜品的時候一定要注意，千萬不要將雞翅放到熱水裡面去過水，因為一旦過水的話，最終做出來的雞翅肯定會粘鍋。大家在煎炸雞翅的時候，一定要將雞翅尖炸的金黃的時候再加入可樂，如果直接加入可樂一起煮的話，最終做出來的可樂雞翅會有一股腥腥的味道。總而言之，按照小編的這種做法，做出來的可樂雞翅絕對是非常好看又好吃。