吃不完的櫻桃可以做什麼

　　櫻桃吃不完可以做櫻桃果醬、糖漬櫻桃、櫻桃果酒、櫻桃銀耳羹、櫻桃冰粥、櫻桃果脯、櫻桃派、櫻桃布丁等。

　　櫻桃營養豐富，每１００克可食部分中含有水分８８克，蛋白質１.１克，脂肪０.２克，膳食維０.３克，碳水化合物９.９克，鈣４毫克，磷２４毫克，鐵０.３毫克，鋅０.４毫克，胡蘿蔔素１０微克，維生素Ｂ０.０３毫克，尼克酸０.３克，維生素Ｃ２３毫克，還含有檸檬酸、酒石酸等有機酸。

　　吃櫻桃的好處：

　　1、預防心血管疾病。櫻桃富含花青素以及鉀，有助調節血壓和降低中風風險，櫻桃還富含植物甾醇，有助降低壞膽固醇水平，對心臟有好處。

　　2、提高免疫力。櫻桃富含花青素和槲皮苷等多種抗氧化劑，它們有助抗炎，增強機體免疫力，提高健康水平。

　　3、減少患病風險。除了花青素，櫻桃還含有較多的鞣花酸，這種抗氧化成分活性較強，可預防疾病。

　　4、改善睡眠。研究表明，櫻桃不僅能延長睡眠時間，還能提高睡眠質量。因為櫻桃汁中的花青素有助於提高人體必需氨基酸色氨酸（製造血清素的主要原料，有助睡眠）水平，進而改善睡眠質量。

　　5、補鐵。櫻桃中的鐵含量雖然比不上肉類，但在水果中卻是佼佼者。另外，櫻桃還含有較多的維生素Ｃ和少量的有機酸，能促進鐵更好地吸收。

　　6、緩解肌肉痠痛。研究發現，櫻桃可緩解健身後肌肉疼痛，加速身體恢復。這是因為櫻桃含有的花青素等植物化學物可促進血液迴圈，有助消除肌肉疲勞和痠痛。

　　1、選料:挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料。

　　2、清洗:用清水將其沖洗乾淨。

　　3、鹼浸:用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1~2分鐘。

　　4、中和:用1%鹽酸中和，常溫下30秒。

　　5、漂洗:放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝乾。

　　6、切片:首先切去兩端片，修去殘餘果皮，然後將其橫切成4~6毫米厚的薄片。

　　7、燻硫:每1000千克原料，用硫磺4千克，燻硫4~5小時。

　　8、烘乾:烘乾溫度控制在65~75℃，約經20~24小時，成品含水量達到20%以下，即好。

　　9、成品:烘乾後取出冷卻，進行包裝，即為成品。

　　獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。獼猴桃外皮含有豐富果膠。

　　香蕉幹、凍香蕉、香蕉蛋糕、香蕉蘋果老紅糖牛奶布丁、香蕉蘋果軟餅乾、簡版香蕉酥、脆皮香蕉、藍莓醬香蕉卷、香蕉奶昔、香蕉牛奶等。

　　一、香蕉幹：

　　選擇成熟且硬度較好的香蕉，將香蕉去皮，切成合適的片狀，然後在香蕉片上面刷上一層檸檬汁，這樣能讓香蕉片不變色，擺好放進烤箱進裡，注意要留出間隙，防止香蕉片粘連，烤制時注意溫度，一般溫度調到一百左右，烘烤四五十分鐘即可。

　　二、脆皮香蕉：

　　1、準備食材香蕉１００ｇ、雞蛋１個、麵粉適量、油適量

　　2、麵粉放入碗裡，打入雞蛋，加入少量清水，攪拌至沒有面粉的小碎粒。

　　3、香蕉剝皮，切成厚片，將香蕉厚片放入麵糊裡，裹上一層面糊。

　　4、鍋裡放油燒熱，轉小火放入包裹好麵糊的香蕉片，煎至兩面金黃即可。食用時可根據個人口味蘸取果醬。

　　三、簡版香蕉酥：

　　1、食材飛餅３張、香蕉適量、麵粉適量、蛋黃１個。

　　2、將香蕉去皮分成小塊，用勺搗碎，加入適量麵粉調勻。

　　3、飛餅從冰箱拿出來後，略解凍，對切成兩份，在一份的二分之一處劃上兩刀，反轉過來，加上香蕉餡。

　　4、對摺，將劃刀口向上，用手按壓一下，再用叉子壓出花邊，排入烤盤，刷蛋黃液，烤箱預熱，１９０度，烤至香蕉酥膨脹酥脆即可。