方法：
1、先準備好一碟醬油。
2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3、將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。
4、注意：吃壽司最好喝抹茶或者清茶。
吃海鮮建議蘸生抽，生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特，它顏色比較淡，呈紅褐色。用來一般的烹呼叫的，生抽吃起來味道比較鹹。
吃生魚片蘸芥末，芥末是一種有特殊的沖鼻辛辣味的調料，既殺菌，又開胃。
生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。
常用的綠芥末又有粉狀和膏狀兩種。粉狀芥末的調製方法是，將粉狀芥末與水以1∶2的比例調勻，再密封3分鐘，待產生芥末獨有的刺激辣味時，即可盛入味碟內。膏狀芥末是成品，使用時直接擠入味碟內即可。
進食時蘸以蒜片、薑絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、醬油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲，再加上油、鹽、糖混合成的調料。配料可多可少，包括花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、鹽、胡椒粉。
芥末能減輕生魚肉的氣味，更重要的是有效抑制可能引起食物中毒的微生物和細菌。 芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，綠芥末源於日本，山葵，呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末 ...
吃刺身蘸日本醬油，不想買日本醬油的話，也可以自己調製：味極鮮醬油加白糖即可，比例10：1.5。日本醬油因裡面加入了昆布和木魚花的美味成分，故稱為土佐醬油。這種醬油一般用於蘸料。
做法：
先將清酒和味醂放火。讓酒精徹底揮發。不然會有苦味。
然後加入濃口醬油，溜溜醬油（たまり醤油），薄口醬油，昆布 ...
調製壽司蘸料，1、取1湯匙芥末粉放入碗中，調入2湯匙純淨水。調製時水要逐步新增，邊攪拌邊倒水，直至芥末與水完全融合，溼潤程度均勻，沒有散落的乾粉，調和好的日本芥末應該呈黏稠的醬狀。2、調好的芥末捏成小窩頭狀，放入冰箱中冷藏備用。吃壽司時所需的芥末量不大，所以在調製時要注意用量，避免剩餘過多。 ...
1、醬油色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。它一般是由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的，含有蛋白質、多肽和多種氨基酸，以及鈣、鎂、鉀等。雞精是一種調味料，吃多了對身體也不好。產婦坐月子期間、哺乳期間是可以少量吃醬油和雞精的。在做一些魚、肉等腥味比較重的食物時可以適當新增醬油。
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1、買回來的花蘿洗乾淨，花螺煮前用少許鹽搓擦，再洗淨。
2、乾淨的鍋大火燒適量的水。
3、水燒開後加入洗乾淨的花螺。
4、蓋鍋，煮15分鐘。要徹底煮熟，不然寄生蟲很可怕的。
5、裝起碟子美美享用，調味用醬油加芥末即可，簡單的花螺蘸芥末就做好了。 ...
芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。
芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果。
芥末還有預防高血脂、高血壓 ...
潮汕火鍋的蘸料多為沙茶醬，也有混合使用普寧豆醬和潮汕辣椒醬的。
沙茶醬是起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。
沙茶（印尼語：Satay）在閩南，潮汕，臺灣也被稱為沙嗲。原是印度 ...