吃海鮮沾的辣跟料調法：
海鮮蘸料汁。
備料：蒸魚豉油，尖椒，蒜，白糖，水。
做法：
1、 尖椒切成圈，蒜切片備用。
2、鍋中倒入少量油，稍熱加入蒜片，尖椒圈，出香味後倒入蒸魚豉油。
3、 湯汁煮開時加水和白糖，攪拌，再沸時，盛出即可。
注意：口味獨特，帶點辣味，蒜香，鮮美。量的多少根據自己的口味來定。
芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。
芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果。
芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。
吃海鮮搭配的料有以下幾種搭配方法：
1、吃海鮮時宜配合暖胃助消化的姜和黃酒，是傳統的飲食配合，還可以配合芥末、紫蘇葉、咖哩調料等溫暖胃腸且促進消化吸收的調料。
2、可以用青芥、紫蘇和蘿蔔絲來配生魚片，青芥和紫蘇都有助消除食後的寒涼，不適感覺。
3、從主食來說，吃海鮮容易腹瀉的人適合喝溫熱的糯米粥或糙米粥，熱粥不僅能讓胃腸溫暖舒適，還可促進尿酸的排出。
蘸辣根吃的有多種。
1、一是生吃的，例如，生牡蠣、活海參片、活醉蝦、生海螺片、生魚片、活小章魚爪等。
2、二是半生的，例如，大章魚爪。
3、三是熟吃的，例如，毛蛤、黑蛤、各種螺、海參、鮑魚、蝦蟹之類的。 ...
吃螃蟹的調料可以在碗中加入蔥、姜、蒜末，加入少許黃酒、醬油、醋、香油攪拌均勻。也可以只蘸取薑汁醋。將生薑切末，倒入食醋攪拌均勻，可以加入少量芥末，增加螃蟹的口感。螃蟹寒涼，最好配合黃酒食用，以免食用後腹瀉。
吃螃蟹沾的調料的調法吃螃蟹的蘸料可以將蔥、姜、蒜切碎放在碗中，加入少許黃酒、醬油、醋、香油攪拌 ...
海鮮蘸料汁 。
備料：蒸魚豉油，尖椒 蒜，白糖，水。
作法：
尖椒切成圈，蒜切片備用。鍋中倒入少量油，稍熱加入蒜片，尖椒圈，出香味後倒入蒸魚豉油。湯汁煮開時加水和白糖，攪拌，再沸時，盛出即可。 ...
配方法：芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物質，還稍帶苦澀味和燥味，香氣不足，味也淡薄。使用時應先發酵把芥子苷變成具有揮發性的芥子油後，才會散發出那種刺鼻的香辣味。
方法：
是用溫水把芥末調開；再加入少許油、鹽、醋、糖，攪拌均勻；放在溫度高的地方使之發酵，4到5小時後即可出香辣味，並且食用。 ...
1、鍋中放入水和薑片燒開。
2、放入蝦，用鏟子慢慢翻動。
3、焯大約2分鐘就可以了。
4、下面要調辣根啦，準備個小碗，把辣根適量的擠在碗裡。
5、倒入海鮮醬油適量，按個人口味還可以加些醋。
6、攪拌均勻，就可以吃啦。 ...
1、中餐基圍蝦的蘸汁：香蔥白少許切碎，花生油一小勺（吃飯用的調羹），生抽，老抽。花生油燒熱，放入蔥白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻後即出鍋。有的人出鍋前還會放一些蠔油。
2、西餐茄汁蝦的蘸汁:醬半小碗（麥當勞用來配薯條吃的那種西紅柿醬，但是比國內的西紅柿醬稠，也不那麼酸），紅葡萄酒適量。 將紅酒緩緩倒 ...
解決辦法：
1、將蒜蓉、鹽、燒熱的熟油、生抽、糖調製。
2、將香蔥末、薑末、鹽混合，把燒熱的熟油淋上去即可。
3、將青椒圈、鹽、生抽、糖混合調製。
4、可以根據自己的口味新增調理品進行調製。 ...