吃涼薯的禁忌

　　1、涼薯性質寒涼，體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用；忌食生冷豆薯及其種子和葉 。

　　2、涼薯屬於豆科的一種植物，它的肉質白脆，鮮嫩多汁，含有蔗糖和蛋白質，含有豐富的維生素c，是一種營養價值比較高的食物，可以生吃，也可以做熟以後吃，在吃的時候也要有所注意量，相對來說屬於寒涼的一種食材，所以說平時不能吃得過多，尤其是對於脾胃虛寒的人士來說，應該少吃，避免引起消化不良。

　　涼薯又叫地瓜、涼瓜，和土豆、紅薯一樣屬於根莖類植物。涼薯水分充足，口感清甜，可以直接剝皮生吃，也可以直接切片清炒，味道都很不錯。涼薯如果放的時間久了，可能就會出現發芽的情況，那麼涼薯發芽的話還能不能生吃呢？一起來看看涼薯的功效和作用。

　　涼薯發芽了還能不能生吃

　　可以吃，但是不建議生吃。涼薯發芽後，對塊莖本身的營養價值影響不大，不產生毒素，它可以像紅薯一樣食用。 但通常塊莖食物只要經過發芽過程，味道就會差很多，涼薯也是如此。發芽的涼薯甜度變弱，質地柔軟，失去了脆度。 這種涼薯不再適合作為生果食用，而是可以用來做湯。

　　涼薯發芽了可以種嗎

　　可以種植。可以把涼薯的發芽部分切成小塊，小塊最好有 1 或 2 個芽點。如果芽較短，可以將它們埋在土壤中。 如果芽較長，最好露出芽。把芽朝上放在土裡，再蓋上一層土。注意不要蓋太厚，蓋住涼薯即可。新種的涼薯要適當遮蔭，防止暴曬影響成活率，後期可適當澆水。

　　涼薯的功效和作用

　　1、補充能量：含有碳水化合物，可以快速為身體提供能量。

　　2、提高免疫力：以銅等礦物質形式存在的與免疫功能相關的酶。

　　3、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解疲勞、煩躁、頭暈、失眠、盜汗、注意力不集中、健忘、極度口渴、抑鬱、腦葡萄糖不足引起的抑鬱症供應。障礙甚至幻覺。

　　4、解酒：可解除酒精的毒性，解酒後可迅速排出體外。宿醉後出現頭痛、腦腫脹、臉紅等症狀。緩解酒精在胃中的吸收，保護胃黏膜。

　　5、消脂降血壓：使血壓更容易控制，使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善微迴圈。能軟化和保護血管，具有降低人體內血脂和膽固醇的作用。經常進食可以預防動脈粥樣硬化或某些心血管疾病。 .經常進食可以預防動脈粥樣硬化或某些心血管疾病。

　　寒性體質者和脾虛腹瀉者不能吃涼薯。寒性體質者，涼薯性涼、味甘，雖含有多種營養物質，但寒性體質、經期女性不宜食用，以免加重體內寒氣，加重不適症狀。脾虛腹瀉者，涼薯不僅是涼性食物，還含有大量的膳食纖維，膳食纖維能促進腸胃蠕動，有利於體內糞便的排出，因此，脾虛腹瀉者不宜食用，以免加重病情。