1、刀叉：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時，刀刃朝裡，頭在盤子裡，刀把放在盤子邊緣上。
2、餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去摺疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，並把椅子推近餐桌。注意動作要輕。用餐結束時不要摺疊餐巾;否則，不瞭解情況的服務生可能會再給別的客人使用。用餐結束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側。
3、咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊，無論你有什麼驚人的妙語，時機多麼恰到好處，只要嘴裡有食物，絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢嚥的姿勢，將食物嚥下後會意地露出笑容，以轉達你內心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。
4、坐姿：坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什麼位置都不自在，放在大腿上。
5、速度：切忌速度過快，大口吞嚥食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這麼做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應該一樣，並保持同時開始同時結束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。
1刀叉：刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時，刀刃朝裡，刀把放在盤子邊緣上。
2、餐巾：餐巾要輕輕地沾擦，餐巾應放在大腿上。如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，並把椅子推近餐桌。用餐結束時不要摺疊餐巾。
3．咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊，不能開口說話，要保持細嚼慢嚥的姿勢，將食物嚥下後會意地露出笑容，以轉達你內心的活動。
4．坐姿：坐立要直，不要將胳膊肘放在餐桌上。
5．麵包：將麵包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油。
6．速度：大口吞嚥食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，會顯得失禮。
7．剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，可以去洗手間。
8．口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。
9．吸菸：用餐期間吸菸會影響他人的食慾，整個氣氛也不和諧。
10．物品：女用手提包及男用手提箱等私人物品不要放在餐桌上。
1、一般西餐廳的營業時間為中午11點半至下午、晚上6點半後開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然後再進入主餐廳。
2、就坐後可以不急於點菜，有什麼問題可以直接問服務生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題，若他們不是很清楚會問詢餐廳經理或主廚。
3、就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。
4、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精緻，值得慢慢品嚐。
5、餐後可以選擇甜點或乳酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習慣。但是一定要多加讚美和表示感謝。
6、西餐對每種酒如何飲用有特別規定，即：食生蠔或其他貝類時，飲無甜味之白葡萄酒。吃魚時，可配任何白葡萄酒，但以不過甜者為宜。
7、西餐在吃水果時，常上洗手缽，所盛的水，常撒花瓣一枚，系供洗手用。但記住，只用來洗手指尖，切勿將整個手伸進去。因此，剛吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，應先洗手指，再用紙巾擦乾。
8、必須等大家坐定後，才可使用餐巾。切忌用餐巾擦拭餐具。
9、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐檯上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。
10、牛排要吃一塊，切一塊。右手拿刀，左手握叉。
11、切牛排應由外側向內側切。一次未切下，再切一次，不能向拉鋸子方式切，亦不要拉扯。
12、切肉要大小適度，不要大塊塞進嘴裡。
13、豬排、羊肉都要熟透，吃法與吃牛排相同。
14、炸雞或烤雞，在正式場合用刀叉吃。
15、食肉時，兩唇合攏，不要出聲。
16、口中食物未吞下,不要再送入口中。
17、麵包要撕成小片吃,吃一片撕一片,不可用口咬.
18、如要塗牛油,並非整片先塗,再撕下來吃,宜先撕下小片,再塗在小片上,送入口中.
19、撕麵包時，碎屑應用碟子盛接，切勿弄髒餐桌。
20、麵包切忌用刀子切割。
21、如果餅乾和麵包是烤熱的,是可以整片先塗牛油,再撕成小片吃.
22、多汁的水果如西瓜、柚子等，應用匙取食。
23、粒狀水果如葡萄,可以用手抓來吃。
24、葡萄連籽吞吃,如欲吐籽,應吐於手掌中再放入碟裡.
25、汁較少的水果如蘋果、柿子，可將之切成四片，再削皮用刀叉取食。
26、桃及瓜類,削皮切片後,用叉取食。
27、臺灣的柑,用手剝皮後,可用手一片一片的撕下來吃。
28、喝湯時不能發出啜食聲音,也不能端起湯盤喝,喝湯必須藉助湯匙。
29、西方人用餐，餐桌上必須使用餐巾，一般家庭均用與桌布同套的餐巾，或抽沙，或刺繡，力求美觀大方。餐巾務必洗淨熨平，折後置放於餐盤中。
30、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
31、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
1、入座：進入西餐廳後，由服務生帶領入坐，不可冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座，一般由椅子左側入座。座位的安排於離出口最遠的位置為上位。
2、淨手：在牛排端上來之前，往往會端來一杯檸檬水，檸檬水很多人都喜歡喝，可是在西餐桌上這可不是讓你用來喝的哦，如果你喝下去了，不僅會暴露你不懂西餐禮儀 ...
牛排的吃法：
1、當服務員把牛排端到餐桌上時，需等上兩三分鐘，然後開始倒醬汁，切牛排。剛烤好的牛排，溫度比較高，讓牛排靜置一會兒，這樣牛排中的溫度會平均散開，肉質軟化，牛排才顯得鮮嫩。
2、餐具拿法是左叉右刀，左手拿叉子，右手拿刀。切割或叉肉時，分別用左右手的食指抵住叉子和刀的柄，方便使力。 ...
西餐刀叉的用法分美國式和歐洲式兩種。
美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然後用叉子叉起切好的肉。
歐式用法則始終為左手拿叉，右手拿刀，可以用刀子往叉子上放食品。
餐桌上擺放的刀叉有一定順序，一般以三套刀叉居多，用餐時由外向內依次取用。
冷盤用叉，吃魚用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉 ...
西方就餐的禮儀以自然、實際為主，不講客套、謙讓，但用餐中的規矩卻很多。
西餐上的菜順序是：開胃菜——湯——魚或肉——蔬菜沙拉或奶酷——甜食或水果——咖啡或茶。
西餐的取菜方式一般是由服務員或主人將每道菜送到餐桌旁供賓客取用，一個人取完後再傳給旁邊的人。取菜時量不宜過多，如需要可再取。麵包等食物放在 ...
西餐中吃麵包許注意以下幾點：
原則是先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃；吃硬麵包時，用手撕不但費力而且麵包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃；避免像用鋸子似切面包，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將麵包轉過來切斷另一半；切時可用將麵包固定，避免發出聲響；抹黃油和果醬時也 ...
在正式的西餐場合吃雞翅步驟：
1、拿起左手中的餐叉將雞翅固定在盤中，後拿起右手中的餐刀沿翅中切開。
2、使用餐叉固定住其中一根雞骨，用餐刀的鋸齒在兩根雞骨的關節處反覆鋸磨，直至分離兩根雞骨。
3、用刀叉分別沿著雞骨邊緣將肉剔除下來，然後放平餐刀，使用餐叉將肉送進口中。
食用整雞時，先將雞用 ...
這個沒有固定講究，作為商業餐廳，從成本考慮，不求擺好花，但是如果要擺，就一定擺鮮花。一定要新鮮。要不擺，就不擺，枯萎的好花，嚴重降低餐廳的感覺，和檔次。
國外一些正規、高檔的西餐廳是更具不同的客人（年齡、性別、節日、季節、客人要求）擺放不同的擺花或插花，沒有特定的擺花。這體現了餐廳細節的人性化。
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