1、餃子餡是以動物性原料為主,最好吃時配以清爽可口的小菜如芝麻海帶、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鮮、豆腐絲拌青椒絲等。
2、餃子餡是以植物性原料為主,最好吃時配以具有特色的葷的或半葷的小菜如陳皮牛肉、酥鯽魚、燻魚、糖醋小排骨等。 葷素搭配,營養均衡。
3、葷素餃子可配冷盤,如涼拌五彩絲、西芹花生米、菠菜香花生等。
1、餃子餡是以動物性原料為主,最好吃時配以清爽可口的小菜如芝麻海帶、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鮮、豆腐絲拌青椒絲等。
2、餃子餡是以植物性原料為主,最好吃時配以具有特色的葷的或半葷的小菜如陳皮牛肉、酥鯽魚、燻魚、糖醋小排骨等。 葷素搭配,營養均衡。
3、葷素餃子可配冷盤,如涼拌五彩絲、西芹花生米、菠菜香花生等。
吃餃子時較好配菜有:
1、餡是以動物性原料為主的餃子,該類餃子食用時可以搭配清爽可口的小菜。如芝麻海帶、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鮮、豆腐絲拌青椒絲等。
2、餡是以植物性原料為主的餃子,該內教子使用時可以搭配具有特色的葷菜或半葷類小菜。如陳皮牛肉、酥鯽魚、燻魚、糖醋小排骨等。
餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳,是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。餃子又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。餃子多用麵皮包餡水煮而成。
涼拌五彩絲,原料:金針菇100克,香菇3個,香芹100克,紅蘿蔔50克,紅辣椒2個,姜,老酒,醋,糖,豆瓣醬各適量。
做法如下:
1、金針菇切指頭長短的段,香菇切絲,芹菜也切段,紅蘿蔔切細絲,兩個紅辣椒切細絲,仔姜切細絲;
2、油鍋燒熱,先下薑絲爆炒,加一點陴縣豆瓣醬,一點鎮江香醋,一點糖,鹽,淋一點老酒調成醬汁,放入辣椒絲備用;
3、鍋放水燒開,放金針菇,紅蘿蔔絲,香菇絲,芹菜段下去灼熟,並撈起滴乾水分;
4、醬汁放五彩絲中拌勻即可。
西芹花生米,原料:西芹300克,熟花生米100克,花生油少許,麻油少許,鹽少許。
做法如下:
1、將西芹的葉子摘去,洗淨;
2、將鍋內放上水,燒開,放入花生油,將西芹放入,無需煮太久,三四分鐘即可;
3、將西芹撈出,放入冷水中過冷河,再將西芹撈起,剝去老皮,切段;
4、裝盤撒上食鹽少許拌勻,最後放入花生米,香油,拌勻即可。
菠菜香花生,原料:菠菜500克,琥珀花生100克,食鹽,味精,蒜粉,香油各適量。
做法如下:
1、菠菜洗淨,切段,用沸水焯熟,待用;
2、將食鹽,味精,蒜粉,香油放入,攪拌均勻;
3、撒上琥珀花生仁,即可上桌。