主料：大米適量、麵粉適量。
輔料：油適量、豬肉末適量、蔥少許、料酒少許、雞蛋一個、胡椒粉少許、生抽少許、麻油少許。
做法：
1、將豬肉糜加入一隻雞蛋、鹽、胡椒、生抽、麻油、蔥花順時針攪拌直至成團；
2、大米加入水蒸熟，電飯鍋蒸熟，煮好的大米趁熱盛出，放在乾淨的盆中，拌入適量的麵粉，幫助大米飯成團；
3、揉和麵粉和糯米，不要將大米飯都碾碎，捏成團即可，不需要光滑麵糰，需要保持米的顆粒感；
4、按包湯圓的方式包入肉餡，封口後壓成餅狀；
5、熱油鍋，油滿平底鍋鍋底即可，油鍋熱後，將做好的大米飯餅放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
1、準備食材：麵粉400克、植物油適量、甜麵醬適量、豆瓣醬適量、蒜蓉辣椒醬適量、白糖1克、白芝麻適量、花椒粉2克。
2、麵粉400克、加鹽3克均勻，用開水100克燙一半面，其餘用溫水100克的水和麵攪拌成絮狀。
3、加10克食用油，揉成柔軟光滑的麵糰，刷油以後，蓋上醒發40分鐘左右。
4、熱鍋涼油，菜籽油燒到7成熱以後，轉小火，放入八角和花椒粒炸香撈出來。
5、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油出香味以後，加入甜麵醬和蒜蓉辣醬炒出香味。
6、加入半碗水，小火煮至燒開，放入白糖、白芝麻、孜然粉、十三香（可選）攪拌。要保持小火煮一會到醬汁濃稠出醬香味以後，加入適量水澱粉勾芡，翻炒幾下，關火出鍋。
7、把醒好的面擀成一張大薄片，上面撒一層花椒麵，倒上適量的油抹均勻，抹上熬製好的醬，撒上掰芝麻，撒上香蔥末。
8、從一邊捲起來，用一頭捲成蝸牛形狀，用手壓一壓，再用擀麵杖擀成大圓形的餅皮。
9、放入預熱好的電餅鐺中，要刷上一層菜籽油，用餡餅功能鍵。
10、把餅皮上面一層也刷上一層植物油，這樣煎出來酥香好吃，蓋上蓋子，根據餡餅的厚度增減時間。
11、等時間到了，金黃酥香的餅就做好了。
土家醬香餅
又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱中國披薩。製作材料有面粉、甜麵醬、郫縣豆瓣醬等。土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不燥，外脆裡軟。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：此餅是清朝康熙年間，一位受洗後在武當山出家的法號為德福仁波切的僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘製而成，凡上武當山的香客品嚐後都回味無窮，讚不絕口，後來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承於土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味於一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣於全國大中小城市。
不放雞蛋的無礬油條配方，所需材料如下:
中筋麵粉9、5斤、泡多源150克、碳酸氫鈉50克、糯米粉或黃豆粉0.5斤、黃油、白糖20克至60克、鹽70克至100克、常溫水6、1斤。
製作方法如下:
1、將鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和麵水中攪拌溶解，再加入麵粉及黃油和成麵糰，不要揉麵。
2、將和好的麵糰用溼布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵6小時至8小時。
3、取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆。