1、主料：吊瓜600克。
2、輔料：油適量、鹽適量、白糖少許、蔥適量、生抽少許。
3、把吊瓜去皮洗淨切滾刀塊。
4、熱油，炒香蔥花，放入吊瓜塊翻炒。
5、加適量生抽，翻炒均勻。
6、加入清水，沒過吊瓜的一半就可以。
7、大火燒開。
8、改小火燒製5分鐘。
9、加鹽、一點點白糖調味。
10、再燒製3分鐘左右，至吊瓜軟爛，即可關火。
11、出鍋裝盤，即可上桌品味。
1、主料：吊瓜600克。
2、輔料：油適量、鹽適量、白糖少許、蔥適量、生抽少許。
3、把吊瓜去皮洗淨切滾刀塊。
4、熱油，炒香蔥花，放入吊瓜塊翻炒。
5、加適量生抽，翻炒均勻。
6、加入清水，沒過吊瓜的一半就可以。
7、大火燒開。
8、改小火燒製5分鐘。
9、加鹽、一點點白糖調味。
10、再燒製3分鐘左右，至吊瓜軟爛，即可關火。
11、出鍋裝盤，即可上桌品味。
1、材料：熟豬肚400克，熟豬肺、肝、心、肥腸各200克，油豆腐100克，水玉蘭片、水口蘑、水海米各20克。熟大油50克，香油10克，鹽、味精各5克，料酒、蔥、薑絲各15克，香菜段15克，蔥段、蒜瓣、姜塊各15克，醬油25克，米醋50克，桂皮、大料、胡椒粉各少許，奶湯1.8公斤。
2、豬心、豬肝、豬肺、豬肚、豬肥腸均洗淨去雜質。
3、放入開水鍋內煮熟，撈出控水待用；
4、將熟豬心、豬肝、豬肺均切成大薄片；
5、豬肥腸切成小段；
6、玉蘭片、口蘑洗淨，均切成小片；
7、蔥切段，姜拍松切塊狀；
8、剩餘蔥、姜切細絲；
9、香菜擇洗乾淨，切成寸段；
10、炒鍋注油燒至五成熱，下入蔥段、蒜瓣、姜塊（拍松）煸出香味；
11、添水，放入油豆腐、豬心、豬肝、豬肺、豬肥腸，加入精鹽、味精、鮮奶、米醋、醬油、胡椒粉、桂皮、大料燒開，倒入砂鍋，小火燜30分鐘；另外想吃嫩點的豬肝就別太早下，出鍋前2－3分鐘下鍋就行；
12、去除蔥、姜，撒上蔥薑絲、香菜段，淋入香油即可。
1、原料：麵粉250g、酵母1小勺、鹽3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。
2、放入酵母和麵，將麵糰多揉一會，確保面的勁道，放置在溫暖處使麵糰發酵。
3、發酵好的麵糰擀成長方形，將面片摺疊幾次，摺疊後再擀長，其目的是為了起酥層，最終擀成圓形。
4、在麵餅上撒上一層油酥，然後摺疊再擀成圓形。
5、在做好的麵餅四周用刀按一個方向劃幾刀，一是為了美觀，二是泡麵餅熟透，然後在麵餅上撒一層芝麻。
6、在麵餅底部輕撒一些水就可以上鍋了，將做好的麵餅貼在鍋上面。
7、加熱鍋，等待麵餅表面金黃即可出鍋，一個香噴噴的吊餅就做好了。