醜瓜的做法和配方

　　1、原料：醜瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。

　　2、紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗淨備用。

　　3、醜瓜去蒂、去籽，洗淨切丁。

　　4、糯米、香米洗淨後置鍋中加水燒開，放入醜瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。

　　1、主料：北瓜400g。

　　2、輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、醋適量、醬油適量。

　　3、把北瓜洗乾淨去皮。

　　4、把北瓜切成薄片。

　　5、炒勺中加入油，待油熱之後倒入蒜瓣。

　　6、把切好的北瓜片倒入油鍋中。

　　7、加入適量的醬油。

　　8、加入少許的鹽。

　　9、最後出鍋的時候加入醋。

　　10、盛入盤子中食用。

　　1、用料;鹽適量、小瓜一個、油適量、姜一小片、味精。

　　2、把小瓜丫出來，記住是丫不是切也就是用刀切進去一點後向邊上一撇，這樣弄出來的瓜煮出來比直接切的要好吃一點，大小的話最好弄的差不多一樣最好，這些不會出現一些熟了，一些還生著的情況。

　　3、然後就是用油炒一小姜，油和姜都不用太多不然會搶了小瓜的味道哦，還有就是一定要油熱起來後再放姜。

　　4、接著就是爆出姜香味後倒入水並且放入味精，味精別放太多不然味道就不好了。

　　5、等到誰翻滾後倒入小瓜等待，這裡的水最好漫過小瓜一些，有時間的話用大火燒開後再用小火慢慢多煮一會最好，沒時間的話用大火一直煮也沒事，不過記得蓋蓋子，煮到找一個大塊的能用筷子用點力就能戳穿就差不多可以了，還有湯也變成乳白色最好。

　　6、最後就是在起鍋前關了火後加入鹽，然後裝碗就可以了。