1、全麥土司4片,肉雞1只,洋蔥1/2個,培根1條,洋菇4朵,西芹30公克,綜合香料1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,雞蛋1個,鹽1/2茶匙,鹽1茶匙,酒1大匙,青蔥1根,薑末1大匙。
2、將肉雞塗上雞醃料醃半小時,備用。
3、將西芹切丁、培根、洋菇切小丁,備用。
4、吐司放入攪拌機打成碎屑,加入作法3的材料,和其餘香料、雞蛋、鹽拌勻成餡。
5、將做法4的餡料塞入雞腹腔內。
6、烤盤上墊洋蔥,放上做法2的雞腹部朝上,放入烤箱預熱180℃中,烤四十五鍾至熟即可。
1、全麥土司4片,肉雞1只,洋蔥1/2個,培根1條,洋菇4朵,西芹30公克,綜合香料1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,雞蛋1個,鹽1/2茶匙,鹽1茶匙,酒1大匙,青蔥1根,薑末1大匙。
2、將肉雞塗上雞醃料醃半小時,備用。
3、將西芹切丁、培根、洋菇切小丁,備用。
4、吐司放入攪拌機打成碎屑,加入作法3的材料,和其餘香料、雞蛋、鹽拌勻成餡。
5、將做法4的餡料塞入雞腹腔內。
6、烤盤上墊洋蔥,放上做法2的雞腹部朝上,放入烤箱預熱180℃中,烤四十五鍾至熟即可。
450g帶蓋吐司烤30~35分鐘即可,但不同的烤箱需要時間不同。
450g帶蓋吐司具體做法:
1、準備材料:鹽3g、水190g、黃油20g、細砂糖10g、乾酵母4g、高筋麵包粉290g。
2、將黃油以外的材料揉成團,走筋後加入黃油繼續揉到完全階段。
2、溫室發酵到2倍大,擠出空氣。
3、將麵糰重新揉圓並放在室溫下再醒發15分鐘。
4、醒好麵糰,排出氣泡,麵糰由上至下捲起來,捲成橢圓形的麵糰。
5、將麵糰放入吐司盒內。
6、麵糰進行最後發酵,溫度38°C,溼度85°C。
7、發到8~9分滿時 烤箱上下火185°C麵糰表面噴一點水,連同吐司盒一同放入烤箱。
8、烤35分鐘左右,烤到表面金黃色即可。
吐司簡介:吐司,粵語廣東話叫多士,西方面包,在歐式早餐中常見。主要成分為中筋麵粉、酵母粉、糖、鹽、蛋白。經由攝氏約190度的烤爐,烤約30分鐘,出爐後冷卻切片。麵包經過加熱後,表面逐漸變成褐色。這種變化過程稱為美拉德反應。溫度高時較為鬆軟好吃,低溫的狀態下會變硬,風味口感會差很多。夾入火腿或蔬菜後即為三明治。
1、蔬果洗淨,將青椒切成小塊備用。
2、切好的青椒,加入黑胡椒,鹽(可不放)生抽適量,醃製一下。
3、將菠蘿切制合適的大小,然後用鹽水稍微泡一下,備用。
4、將兩片吐司之間加上一片芝士片,去除四角邊沿,切成九宮格。
5、將切好的蔬菜水果,按順序串好,然後將一個雞蛋打散,塗在表面。
6、將烤箱預熱至160度,然後烤制5分鐘即可。