味噌燉雜菜湯怎麼做

　　1、準備食材，清洗乾淨。

　　2、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，包心菜洗淨用手撕成小塊，蘑菇刷洗乾淨對切再對切。

　　3、鍋中放一湯匙油，燒熱放薑片爆香，倒入五花肉片，煸炒至表面變色。

　　4、倒入一大碗水，燒開後撇去浮沫，倒入一湯匙米酒，倒入所有蔬菜，煮開後轉小火燉15分鐘。

　　1、材料：青花魚1條、醬油少許、柴魚高湯200-300ml、清酒5-6小勺、味噌100g、白醋少許、薑片10片、薑絲10g、蔥1根、糖少許。

　　2、青花魚切成6-8公分塊，用熱水氽燙，備用。

　　3、取鍋放入柴魚高湯，再將青花魚、薑片放入。以大火煮滾後再倒入清酒、糖，以小火煮5分鐘。

　　4、將味噌用湯匙拌入鍋中，煮5分鐘後滴入少許醬油，再加入少許醋煮2分鐘即可。

　　5、盛入盤中，淋上少許湯汁，放上薑絲、蔥即可。

　　1、原料：火鍋牛肉片200克、洋蔥1/2個、白菜100克、蔥姜適量、味噌3大匙、味啉3大匙、米酒3大匙、日式高湯或水200克。

　　2、將味噌、味啉、米酒一起調勻成調味汁，洋蔥和白菜切絲；

　　3、鍋裡放入日式高湯{做法在這裡），沒有就用水代替，加入薑絲、蔥片，煮開後將牛肉一片一片分別入鍋，燙至變色即撈起；

　　4、湯汁過濾後倒回鍋裡，加洋蔥、白菜和牛肉；

　　5、加入調味汁煮10分鐘，撒上蔥花即可。