咖哩帝王蟹怎麼做好吃

　　咖哩帝王蟹的做法：

　　主料：帝王蟹1只；

　　輔料：薑片50g、蒜3片、咖哩150g、椰漿400ml、椰青1個、花生油400g、蘋果1個、彩椒2個、玉米澱粉100g、黃油50g；

　　步驟：

　　1、咖哩塊用溫水浸泡攪拌成咖哩漿，椰青水倒出備用；

　　2、薑切片、蒜拍扁、彩椒蘋果切塊；

　　3、把蟹身切成六塊，一節一塊，用刷子把腳清洗乾淨，尤其注意關節地方；

　　4、用剪刀在兩節肢之間的關節剪開，在上肢豎著剪開整條蟹腿；

　　5、在每一塊蟹肉蟹腳上面裹一層玉米澱粉；

　　6、油鍋加熱到筷子戳進去冒大量氣泡時就分批放進去，大火炸3分鐘；

　　7、炸完全部後，再一次下鍋炸30秒控油；

　　8、炒鍋中火加熱，放入黃油，待完全融化後加入姜蒜，倒入炸好的蟹塊；

　　9、加入咖哩漿和椰青水，大火燜煮10分鐘；

　　10、加入蘋果塊、彩椒塊，倒入椰漿攪拌均勻；

　　11.轉中火繼續燜5到10分鐘，直到咖哩汁變得濃稠，起鍋即可。

　　材料：珍寶蟹1只、洋蔥半個、雞蛋1個、麵粉適量、魚露50克、白砂糖適量、紅菜椒2個、香芹適量、咖哩粉100克、牛奶100毫升、椰漿100毫升、鹽適量。

　　步驟：1、珍寶蟹揭去蟹蓋，去除鰓毛和蟹臍，將蟹身切成2釐米厚、3釐米見方的塊，蟹鉗拍破，放入盤中備用；

　　2、洋蔥和紅菜椒切絲，香芹切成寸段，雞蛋打散備用；

　　3、中火加熱炒鍋中的油至6成熱，蟹塊蘸裹蛋液，然後裹上一層面粉，沿鍋邊放入油中，炸至變色，撈出瀝乾；

　　4、炒鍋中留底油，中火加熱至6成熱，放入洋蔥絲煸香；

　　5、加咖哩粉炒出黃油，隨後加入牛奶、椰漿，調入魚露、白砂糖和鹽；

　　6、在咖哩汁中放入不用蟹塊煮3分鐘，然後加入剩餘的蛋液並迅速攪拌均勻；

　　7、最後放入紅椒絲和香芹段翻炒片刻，待湯汁濃郁，即可出鍋。

　　食材用料：大雞腿2個、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、好侍百夢多咖哩1盒、料酒5ml、糖2克、生抽2ml等。

　　做法：

　　雞腿肉洗淨，斬成小塊；雞肉放入冷水鍋中，燒開。把雞肉焯水瀝乾水分；把咖哩掰成小塊備用；把洋蔥 胡蘿蔔 土豆切成塊；鍋中放油燒熱下，入焯水的雞塊煸炒至微黃；加入醬油、糖、料酒繼續煸炒；加入開水沒過肉，轉中火燒至雞肉八成熟；關火加入咖哩塊；輕輕攪拌至咖哩完全溶化；點火燒開後加入洋蔥、胡蘿蔔、土豆塊，中火繼續燒至土豆軟爛；加入熟青豆；燒至湯汁濃稠即可完成。