食材：鮭魚300克、青椒、 黃甜椒各1個、洋蔥1個、雞蛋2個、柚子皮40克、大蒜2粒。
做法：
將洋蔥、大蒜均去皮、切末，然後將柚子皮洗淨，再將青椒、黃甜椒切丁。將雞蛋打八碗中攪勻備用。鮭魚洗淨，切成1釐米厚的片，放入碗中，加入鹽、胡椒粉料及一半蛋汁拌勻並醃製約5分鐘。放入6分熱的溫油鍋中炒熟，盛出備用。鍋中倒入1大匙油燒熱，放入元蔥、大蒜、柚子皮炒香，加入咖哩粉1大匙炒勻。再加入糖1小匙，椰漿1大匙及所有材料炒至入味，即可盛出盤中。
主料：王魚600克、輔料油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、醋適量、料酒適量、糖適量。
步驟：
1、魚去鱗和內臟在兩面斜切口；
2、鍋熱放油；
3、油熱將魚放入煎；
4、一面煎成金黃色翻面煎另一面；
5、準備姜、蒜切片；
6、碗裡放醋、料酒、醬油、糖等調料；
7、將準備好的調料放鍋中，蓋蓋小火燜一會；
8、加適量的水；
9、放適量的鹽，燉至湯很少，盛盤即可。
乾魚塊的做法有很多種，其中香煎乾魚塊的做法是
主料：乾魚塊，輔料：生抽少量，醋少量，蔥、姜、蒜按照個人喜好新增，朝天椒少量；將乾魚塊泡半小時去鹹味，然後瀝乾水分待用；鍋中放油，將魚塊兩面煎黃盛出備用；鍋中再次放入少量油，大火爆炒香蔥、姜、蒜末和辣椒；倒入魚塊翻炒；加入生抽和醋，繼續翻炒；鍋中放入少量水，中火收汁後即可。
原料：碎魚100g、油適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量、泡辣椒適量、泡萵筍適量、青尖椒適量、料酒適量、豆豉適量。具體操作步驟如下：
1、青尖椒切段，碎魚洗淨，小蔥切段，泡辣椒切段，泡萵筍切絲泡一下水。
2、 熱鍋中放油，倒入姜和青尖椒，倒入泡辣椒炒香。
3、 加入豆豉，倒入小蔥炒香。
4、 ...
多利魚可以做成清蒸多利魚和紅燒多利魚。
清蒸多利魚做法如下:
1、準備材料:冰凍多利魚、蔥、姜、蒜、醬油、鹽；
2、多利魚解凍清洗，用醬油料酒醃製20分鐘；
3、蔥、姜、蒜切碎備用；
4、魚裝盤，鋪上姜蒜末，倒入少量料酒和醬油；
5、水開後放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，加入少許鹽，撒上 ...
主料：魚柳2條，切塊，胡蘿蔔1條，青蔥1條，油、胡椒粉、生粉適量，雞粉1茶匙，水3湯匙，麻油1茶匙，海鹽1茶匙。
做法：
1、先將魚塊搽上少許胡椒粉，再搽好生粉；快火下油起鍋，加魚塊，每塊魚塊加少許海鹽煎成金黃及全熟，放在盤中；
2、快火下油起鍋，炒香胡蘿蔔，加2湯匙水炒軟，加入汁料勾芡，先灑 ...
1、一般來說，做酸菜魚都是使用淡水魚的，我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的，常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。
2、鯉魚魚刺較少，而且適合切片，但是土腥味較重，做的時候要注重除腥，鰱魚肉質纖維較粗，容易散，不是做酸菜魚的最佳選擇。
3、草魚的土腥味和鯉魚差不多，但是肉質相對鯉魚較細嫩 ...
1、用料：鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材，鍋熱後，倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油，油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、 ...
1、材料：豆腐一塊，木耳3朵，胡蘿蔔一根，糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣、香蔥、番茄醬適量。
2、先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）。
3、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。
4、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
5、豆腐從鹽水中撈 ...
1、主料：咖哩醬兩塊米飯160克。
2、輔料：土豆250克水適量清水和米飯成一比一鹽適量食用油適量醬油適量。
3、將米用水洗乾淨。
4、將洗乾淨的米和清水倒入鍋中。
5、把土豆切的小點。
6、把油倒入鍋裡，加熱，放入土豆塊，加入鹽和醬油，翻炒，再倒入水直至把土豆淹沒，蓋上鍋蓋，煮。
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