原料：碎魚100g、油適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量、泡辣椒適量、泡萵筍適量、青尖椒適量、料酒適量、豆豉適量。具體操作步驟如下：
1、青尖椒切段，碎魚洗淨，小蔥切段，泡辣椒切段，泡萵筍切絲泡一下水。
2、 熱鍋中放油，倒入姜和青尖椒，倒入泡辣椒炒香。
3、 加入豆豉，倒入小蔥炒香。
4、 倒入泡萵筍絲，倒入碎魚翻炒。
5、 加料酒燜一下，燜好後加鹽。
6、 加小蔥翻炒幾下起鍋即可食用。
主料：王魚600克、輔料油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、醋適量、料酒適量、糖適量。
步驟：
1、魚去鱗和內臟在兩面斜切口；
2、鍋熱放油；
3、油熱將魚放入煎；
4、一面煎成金黃色翻面煎另一面；
5、準備姜、蒜切片；
6、碗裡放醋、料酒、醬油、糖等調料；
7、將準備好的調料放鍋中，蓋蓋小火燜一會；
8、加適量的水；
9、放適量的鹽，燉至湯很少，盛盤即可。
乾魚塊的做法有很多種，其中香煎乾魚塊的做法是
主料：乾魚塊，輔料：生抽少量，醋少量，蔥、姜、蒜按照個人喜好新增，朝天椒少量；將乾魚塊泡半小時去鹹味，然後瀝乾水分待用；鍋中放油，將魚塊兩面煎黃盛出備用；鍋中再次放入少量油，大火爆炒香蔥、姜、蒜末和辣椒；倒入魚塊翻炒；加入生抽和醋，繼續翻炒；鍋中放入少量水，中火收汁後即可。
蘿蔔雞肉碎：主料：雞胸脯肉100克、胡蘿蔔50克。輔料：精鹽0.5克、生抽1克。做法步驟：先把雞肉剁碎，胡蘿蔔切細絲。平底鍋放油，油熱後先放入胡蘿蔔絲。把胡蘿蔔炒軟，變色。然後把雞肉放入，新增鹽，生抽，炒制3分鐘左右，雞肉變白後，關火。碎雞肉烏冬麵：把胡羅卜，青椒，小蔥，紅幹辣椒切好待用。先把鍋內倒入水燒 ...
食材：鮭魚300克、青椒、 黃甜椒各1個、洋蔥1個、雞蛋2個、柚子皮40克、大蒜2粒。
做法：
將洋蔥、大蒜均去皮、切末，然後將柚子皮洗淨，再將青椒、黃甜椒切丁。將雞蛋打八碗中攪勻備用。鮭魚洗淨，切成1釐米厚的片，放入碗中，加入鹽、胡椒粉料及一半蛋汁拌勻並醃製約5分鐘。放入6分熱的溫油鍋中炒熟，盛 ...
多利魚可以做成清蒸多利魚和紅燒多利魚。
清蒸多利魚做法如下:
1、準備材料:冰凍多利魚、蔥、姜、蒜、醬油、鹽；
2、多利魚解凍清洗，用醬油料酒醃製20分鐘；
3、蔥、姜、蒜切碎備用；
4、魚裝盤，鋪上姜蒜末，倒入少量料酒和醬油；
5、水開後放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，加入少許鹽，撒上 ...
馬蘇裡拉芝士碎的自制方法：
一、用料：
主料：土司2片。輔料：適量豬肉， 適量青椒。調料：適量馬蘇裡拉芝士，適量義大利麵調味醬。二、製作步驟：
將豬肉脯切成小細絲。將義大利醬均勻抹在吐司上。撒上一層馬蘇裡拉。放上豬肉脯。放上尖椒絲和還洋蔥絲。放上足夠的馬蘇裡拉芝士。放在烤盤上，撒上少量比薩草， ...
主料：魚柳2條，切塊，胡蘿蔔1條，青蔥1條，油、胡椒粉、生粉適量，雞粉1茶匙，水3湯匙，麻油1茶匙，海鹽1茶匙。
做法：
1、先將魚塊搽上少許胡椒粉，再搽好生粉；快火下油起鍋，加魚塊，每塊魚塊加少許海鹽煎成金黃及全熟，放在盤中；
2、快火下油起鍋，炒香胡蘿蔔，加2湯匙水炒軟，加入汁料勾芡，先灑 ...
1、一般來說，做酸菜魚都是使用淡水魚的，我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的，常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。
2、鯉魚魚刺較少，而且適合切片，但是土腥味較重，做的時候要注重除腥，鰱魚肉質纖維較粗，容易散，不是做酸菜魚的最佳選擇。
3、草魚的土腥味和鯉魚差不多，但是肉質相對鯉魚較細嫩 ...
1、用料：鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材，鍋熱後，倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油，油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、 ...