1、材料：雞腿500g、土豆200g、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、青椒1個、毛豆50g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、姜適量、蒜適量、咖哩適量、老抽適量、雞精適量。雞腿洗淨切塊，用鹽，料酒醃10分鐘。
2、所有蔬菜洗淨切小塊。
3、鍋裡油熱，放姜，蒜暴香，下雞肉煸炒。
4、當雞肉轉色，加糖，料酒，老抽煸勻。
5、放胡蘿蔔，土豆。
6、加適量水，大火煮開，中小火煮25分鐘
7、放入毛豆，放入洋蔥，加黃金咖哩。
8、煸炒至溶解，煮5分鐘。
9、加青椒，煮2分鐘，加雞精煸勻就可以上桌了。
1、材料：雞腿500g、土豆200g、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、青椒1個、毛豆50g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、姜適量、蒜適量、咖哩適量、老抽適量、雞精適量。雞腿洗淨切塊，用鹽，料酒醃10分鐘。
2、所有蔬菜洗淨切小塊。
3、鍋裡油熱，放姜，蒜暴香，下雞肉煸炒。
4、當雞肉轉色，加糖，料酒，老抽煸勻。
5、放胡蘿蔔，土豆。
6、加適量水，大火煮開，中小火煮25分鐘
7、放入毛豆，放入洋蔥，加黃金咖哩。
8、煸炒至溶解，煮5分鐘。
9、加青椒，煮2分鐘，加雞精煸勻就可以上桌了。
1、準備好一塊雞胸肉，洗乾淨。
2、切成塊。
3、放入破壁機的杯體裡，再加入料酒和蛋清。
4、把杯體放在ACA北美電器破壁機的主機上，接通電源，按絞肉功能鍵，進行攪打。
5、攪打好的雞肉泥，是很細膩的。
6、把雞肉泥放入碗中，加入鹽和胡椒粉。
7、攪拌均勻。
8、盆裡倒入適量的麵粉或麵包。
9、帶上一次性手套，抓取適量雞肉泥在手心裡，拍成圓形。
10、放入麵粉裡裹上一層面粉。
11、不粘鍋裡放點玉米油，小火燒熱後，放入裹上面粉的雞肉泥塊，煎制兩面金黃即可。
1、草雞1只、紅薯1個、蔥適量、姜適量、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、料酒2湯匙、老抽1湯匙、開水適量、鹽適量。
2、做法：土雞一斤多兩斤以內。去頭去尾去爪不用。其餘剁小塊。冷水泡二十分鐘左右，把血水泡出來。用料酒，適量鹽醃十幾分鍾。
3、紅薯切滾刀塊。油鍋炸熟，使表面形成一層硬殼時撈出，把雞塊也炸一下。炸透了。撈出濾油。
4、炒鍋，爆香蔥姜，倒入炸過的雞塊，翻炒，加1湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙老抽，2湯匙蠔油，翻炒均勻上色。
5、加沒過雞塊的水，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燜煮到雞肉熟透軟爛。把炸好的紅薯倒進去，調入適量鹽，灑點蔥花出鍋。