1、土豆去皮,每個切成三塊,胡蘿蔔去皮,切3釐米大小的塊,蒜壓成蒜泥,香蔥切成蔥花。
2、將牛排骨擺入砂鍋加適量冷水沒過牛排骨,小火燒開,撈出牛排骨,洗淨砂鍋。
3、加熱砂鍋至165度以上,倒入油,牛排骨入鍋中火煎至兩面金黃。
4、加入蒜泥,咖哩,鹽,拌勻,倒入開水,加入土豆塊,胡蘿蔔塊,蓋鍋小火燉一個小時,燉至湯汁濃稠,關火,燜十五分鐘,盛盤,撒入蔥花。
1、土豆去皮,每個切成三塊,胡蘿蔔去皮,切3釐米大小的塊,蒜壓成蒜泥,香蔥切成蔥花。
2、將牛排骨擺入砂鍋加適量冷水沒過牛排骨,小火燒開,撈出牛排骨,洗淨砂鍋。
3、加熱砂鍋至165度以上,倒入油,牛排骨入鍋中火煎至兩面金黃。
4、加入蒜泥,咖哩,鹽,拌勻,倒入開水,加入土豆塊,胡蘿蔔塊,蓋鍋小火燉一個小時,燉至湯汁濃稠,關火,燜十五分鐘,盛盤,撒入蔥花。
1、材料:牛排骨800g,青椒2個,洋蔥半個,料酒適量,大蒜瓣適量,蔥適量,生抽適量,幹辣椒適量,八角適量,鹽適量,生粉適量,黑胡椒適量,黃豆醬適量。
2、牛排骨用清水泡上,泡去血水。
3、青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、薑切片。牛排骨,焯水撈出。
4、鍋中放入焯好的牛排骨,放入幹辣椒、八角。
5、放入蔥結、薑片,少許生抽,放料酒,適量清水,至少沒過牛排骨。
6、大火煮開後,轉中火燉至自己喜歡的熟爛程度,差不多熟爛的時候,放少許鹽調味兒。大火收汁,煮到還剩一點兒湯汁為好,盛出來。
7、鍋中放少許油,放入蒜瓣顆粒爆香。
8、放入洋蔥絲小火炒香來,放入牛排骨,稍稍翻炒,放青椒絲,放黑胡椒炒勻。
9、最後放少許黃豆醬拌炒即可出鍋。
1、準備牛腩、土豆,將牛腩泡去血水,涼水下鍋焯水,等待水開。
2、姜切成絲後放入鍋中,倒入開水,蓋上蓋燜制10min,土豆、胡蘿蔔切成塊後進行煎制。
3、倒牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、土豆繼續翻炒,加入牛肉湯,加食鹽,倒入紅酒,加咖哩粉,倒入椰汁即可。