本文介紹用高壓鍋做紅燒牛排骨的方法
鍋里加2碗水,半勺料酒,燒開後,倒入排骨,熄火,洗淨、瀝乾。水倒掉
準備好各種香料,簡單處理下備用
起鍋,加油然後加蔥爆香
聞到香味時,加排骨,排骨煎到兩邊少許金黃
從平底鍋倒入高壓鍋裡,加生抽、老抽,開水。開水差不多半淹沒排骨就好。(半碗開水,約100毫升)蓋上鍋蓋,等高壓鍋發出滋滋滋的聲音時,轉小火5分鐘後熄火。稍等幾分鐘,開啟高壓鍋,開火收汁,慢慢地攪拌,注意不要燒焦。鍋裡剩下很少汁時,熄火
出鍋裝盤
本文介紹用高壓鍋做紅燒牛排骨的方法
鍋里加2碗水,半勺料酒,燒開後,倒入排骨,熄火,洗淨、瀝乾。水倒掉
準備好各種香料,簡單處理下備用
起鍋,加油然後加蔥爆香
聞到香味時,加排骨,排骨煎到兩邊少許金黃
從平底鍋倒入高壓鍋裡,加生抽、老抽,開水。開水差不多半淹沒排骨就好。(半碗開水,約100毫升)蓋上鍋蓋,等高壓鍋發出滋滋滋的聲音時,轉小火5分鐘後熄火。稍等幾分鐘,開啟高壓鍋,開火收汁,慢慢地攪拌,注意不要燒焦。鍋裡剩下很少汁時,熄火
出鍋裝盤
1、牛排骨1500g;蔥段少許;花椒10粒左右;大料1個;薑片少許;胡蘿蔔一個;生抽少許;紅燒醬油少許;糖一小勺。
2、將牛排骨冷水下鍋焯水。
3、將焯過水的牛排骨用溫水沖洗乾淨,放入高壓鍋中,同時放入花椒,大料,蔥段,薑片,選高壓鍋牛肉功能。
4、胡蘿蔔切滾刀塊,也可以加入自己喜歡的蔬菜,如蘿蔔,柿子等。炒勺放少許油,下胡蘿蔔煸炒,然後加入牛排骨,高湯,放少許生抽,紅燒醬油,糖調味,大火燒開後轉中火慢慢收汁,大約十分鐘後可以放少量鹽調味,等汁收的可以了,就可以品嚐美味的牛排骨了。
1、紅燒牛排骨的做法:牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下備用。
2、炒鍋加油燒熱放調料炒香,加牛排骨煸炒變色加料酒,醬油繼續炒,加水漫過排骨。
3、水燒開後改小火慢燉2小時,肉爛加鹽,糖調味開大火收汁。