咖哩牛肉怎麼做味道最好

　　咖哩牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉150克，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，咖哩粉，幹辣椒，鮮奶或者椰奶一盒。

　　做法：

　　1、先把牛肉切成拇指蓋大小的肉丁，土豆和胡蘿蔔切比牛肉大點的丁塊，洋蔥切絲；

　　2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿蔔同炒，炒到表面呈透明時候起鍋；

　　3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿蔔放入鍋內，放入300毫升水，大火煮開之後改小火煮5分鐘。放入牛奶咖哩粉、辣椒、鹽再煮，從放入咖哩開始要不停的攪動；

　　4、煮到湯汁呈粘稠狀態即可。

　　原料：鯽魚一條，蔥，姜，辣椒一段。

　　1、先將鯽魚殺好後，洗淨，在魚背上劃幾刀，用手在倆面抹上鹽，先放個半小時左右，這樣，魚皮在煎鍋時不會粘鍋。

　　2、將鍋先用姜抹一遍，將鍋燒熱，放入油。將魚放入，煎至倆面金黃，在翻身時切忌不要弄破，不要將魚皮弄破。

　　3、待魚倆面煎好後，快速倒入少許黃酒，放多些白糖，放些許老抽醬油，放入些許生薑片，少許辣椒段，加水至魚身。小火悶鍋。

　　4、在悶鍋時，每過一段時間，就要用鍋鏟將湯汁澆到魚身上。因為要保證魚的完整性，儘可能不要翻身。鯽魚的肉較細，翻身很容易將魚弄碎。

　　5、湯汁快乾時，可以放入少許味精，灑入蔥花，可以多放些。

　　6、裝盤時要小心不要弄壞魚身，先用鍋鏟小心將魚裝入盤中，再將湯汁淋在魚身即可。

　　黑米粥做法：

　　將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水；用大火煮沸，轉至小火慢燉；適量加入冰糖，即可。薏米粥做法：

　　將薏米洗淨，研成細粉；將粳米洗淨，放入鋁鍋內，加水適量，用大火煮沸；轉至小火熬煮至熟；加入薏米粉末燒沸即可。