咖哩魚蛋土豆怎麼做好吃

　　菜名：濃香咖哩魚丸大雜匯。

　　材料：深海鮑魚丸4個，鱈魚海蝦球4個，海膽仙桃4個，蟹籽墨魚球4個，土豆3個，胡蘿蔔2根，咖哩塊6個，香葉。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊；

　　2、取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿蔔塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒；

　　3、加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香葉5到6片；大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾；

　　4、將香葉取出，把咖哩塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖哩塊溶化，並且湯汁變濃稠；

　　5、另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大;然後放入做好的咖哩滷，儘量多加些；

　　6、把咖哩滷和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。

　　1、解凍魚蛋，放入油，蒜末，洋蔥末爆香。撒點咖哩粉炒香。

　　2、加入魚蛋小炒一會兒，放入水沒過魚蛋，放入咖哩塊。

　　3、等到咖哩汁滾了，小火煮五分鐘。關火，燜10分鐘。魚蛋會很入味，也很彈牙。

　　4、魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。

　　番茄2個、絲瓜一根、雞蛋3個、魚丸（魚蛋）適量、鹽適量、黑胡椒適量、白砂糖適量。

　　雞蛋打散炒熟備用，多功能鍋放深盤，熱鍋熱油放入番茄，翻炒均勻。

　　蓋蓋子燜炒至出汁，加入適量香醋和白砂糖。

　　加入絲瓜翻炒均勻，加入適量水煮開。

　　加入絲瓜魚丸，翻炒均勻，炒至湯汁濃稠。出鍋前加入適量鹽和黑胡椒調味。