香港哪家咖哩魚蛋好吃

　　咖哩魚蛋屬於粵菜，口感彈牙，十分有嚼勁，有特別的鮮嫩，在香港十分受外來遊客的喜歡，它是去香港不可錯過的美食之一。那麼去香港吃咖哩魚蛋哪一家比較的好吃呢？本期的香港文化，為你解析。

　　1、利強記北角雞蛋仔（彌敦道店）--“地道的香港百年小吃”

　　崛起於北角的利強記北角雞蛋仔，以蛋香濃郁、口感柔軟的雞蛋仔發家，地道的香港小吃店，香港美食的街邊符號。每天熱騰騰的雞蛋仔一出爐就被一搶而空，人氣可見。咖哩魚蛋辣勁，是店內的重要小食之一。店面很小，裝修簡單，如果不是濃郁的雞蛋香名揚在外，恐怕這個小店還真不引人注意。很多人都是衝著雞蛋仔來的，捧著剛出爐的覺得特溫暖，咬上一口，外皮又脆又香，裡面軟軟的，奶味香濃，消滅掉整個還意猶未盡。

　　人均消費：25元

　　營業時間：週一到週六11:00-23:00週日11:30-23:00

　　地址：香港九龍彌敦道178號地下（尖沙咀警署對面）

　　2、肥姐小食店“著名港式滷水小食店”

　　滷水是香港美食中常用的一種調味料，因為它的出現成就了許多香港小吃。而到香港吃滷水一定會聽過旺角肥姐小食店，肥姐小食店原名肥媽小食店，更名後水準不減。這裡是旺角星級小吃攤，提供多款港式滷水小食，推薦生腸和墨魚，內臟洗得很乾淨，沒有一點不和諧的味道，配上芥末醬真是讓人慾罷不能，很受客人歡迎。無論是下午還是晚上，總有20-30人排成長隊等候，可見受歡迎程度。

　　人均消費：40元

　　營業時間：13:00至售完為止

　　電話：852-91917683,852-94895463

　　地址：香港旺角登打士街55號4A鋪（近花園街）

　　3、翠華餐廳（銅鑼灣店）

　　翠華餐廳是香港著名的連鎖茶餐廳，作為一家老字號餐廳，翠華幾乎成了港式餐飲文化的代表，一路紅到內地。分店很多，並提供網上訂餐外送服務，可見生意之好。翠華以“魚蛋稱霸、咖哩稱王”作為口號，可謂名不虛傳。魚蛋河粉頗受歡迎，魚蛋彈性十足，味道鮮美純正。咖哩牛腩十分入味，牛腩很大塊，口感綿糯。港式奶茶非常正宗，口感絲滑，可以根據自己的喜好加糖。

　　人均消費：50元

　　營業時間：00:00-24:00(24小時營業)　

　　電話：852-25734338

　　地址：香港特別行政區香港島銅鑼灣景隆街20號地下

　　4、德昌魚蛋粉（北角店）

　　“德昌魚蛋粉店是香港一家出名的小吃店，魚丸是招牌，曾獲過2001年”美食之最大賞“小吃組的至高榮譽獎。”

　　人均消費：31元

　　營業時間：07:00-24:00

　　電話：852-25108783

　　地址：香港島天后電器道75號地下

　　5、新記車仔麵

　　“老字號的車仔麵店，店面不大但很乾淨，小店內經常人頭攢動。”

　　人均消費：33元

　　營業時間：12:00-23:30

　　電話：852-25735438

　　地址：香港島銅鑼灣登龍街49號B鋪

　　菜名：濃香咖哩魚丸大雜匯。

　　材料：深海鮑魚丸4個，鱈魚海蝦球4個，海膽仙桃4個，蟹籽墨魚球4個，土豆3個，胡蘿蔔2根，咖哩塊6個，香葉。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊；

　　2、取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿蔔塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒；

　　3、加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香葉5到6片；大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾；

　　4、將香葉取出，把咖哩塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖哩塊溶化，並且湯汁變濃稠；

　　5、另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大;然後放入做好的咖哩滷，儘量多加些；

　　6、把咖哩滷和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。

　　1、魚蛋（即魚丸）約220克（17個）、清水250克、油咖哩1湯匙、鹽2克、糖2克。

　　2、電飯鍋裡倒入清水及魚蛋。

　　3、挖1湯勺油咖哩。（用平時喝湯的勺，如果是塊狀的咖哩大概是20克左右，視個人口味，多點兒少點兒都沒關係。）

　　4、將咖哩倒入鍋內，再加入鹽和糖，攪拌均勻。

　　5、按下電飯鍋的煮飯鍵，蓋上鍋蓋煮10分鐘。煮的過程中魚蛋受熱會膨脹，所以不要用太小的鍋。

　　6、10分鐘後魚蛋煮好了，將按鍵抬起進入保溫狀態。

　　7、在保溫狀態下浸泡半小時以上就可以吃了。