在蒸梨的時候，我們一般在裡面放的東西是冰糖。蒸梨經常在小時候感冒時吃，它不像普通藥物那麼苦，小孩吃起來也更加方便，有止咳、潤肺的功效，做起來也比較簡單。
蒸梨該怎麼做
在我們小時候生病的時候，家人最常做的一道食物就是冰糖雪梨，梨子蒸過之後又止渴、潤肺的功效，且不想一般的藥物那麼苦，小孩吃起來也更加方便。
蒸梨的時候，最常加的東西就是冰糖。在做的時候先將買回來的梨子清洗乾淨去皮，然後削成小塊裝進碗裡，再將冰糖拿出來，敲碎之後灑在切好的梨子上。
將高壓鍋清洗乾淨，加水之後將梨子放進去蒸，等高壓鍋氣閥開了，轉小火等上60秒之後就可以直接關火了，之後揭開蓋子將蒸好的梨拿出看就可以直接吃了。
牛肉板面配料：
1、主料：牛肉250克，牛油1000，豆油250克，幹辣椒200克。
2、中藥：千年健15克，千里香10克，梔子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克等20餘種中藥材輔助。
3、調味料：郫縣豆瓣醬250克，味精50克，白糖30克，鹽400克，蔥蒜姜適量等。
做法：
1、材料全部洗淨，然後用溫開水過一下，老薑拍碎，色拉油放入鍋中；
2、八成熱時依次放入蔥薑蒜，接著調入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖，牛油和牛肉，最後加水，煮沸後加入所有配料，轉入小火，慢烹，不要蓋上鍋蓋。
注意事項： 轉慢火後，使臊子湯保持微沸狀態，並隨時翻動料汁，牛肉要切成小丁，熄火後，可以將煮熟的雞蛋一併放入鍋內，浸泡在臊子中，讓料汁慢慢滲入雞蛋中，使蛋味道香味撲鼻。
煮梨水可以放蘋果、紅棗、枸杞、冰糖、枇杷、川貝等。
梨水的做法：
1、把蘋果、梨子清洗乾淨，去皮去核後切成小塊。
2、放入鍋中後加適量清水。
3、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火繼續煮大約5、6分鐘。
4、放入洗淨的紅棗，再煮5分鐘左右。
5、接著放入冰糖調味，甜度根據各個喜好適量新增，煮至冰糖完全融化。
6、攪拌均勻，即可關火。
梨：
梨，通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數品種為常綠，屬於被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異。花為白色，或略帶黃色、粉紅色，有五瓣。果實形狀有圓形的，也有基部較細尾部較粗的，即俗稱的梨形；不同品種的果皮顏色大相徑庭，有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個別品種亦有紫紅色；野生梨的果徑較小，在1到4釐米之間，而人工培植的品種果徑可達8釐米，長度可達18釐米。
梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮後食用。在醫療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處。在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過後食用還可以止咳；除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。