哈爾濱的烤餅詳細做法

　　主料：

　　麵粉、豆渣。

　　調料：

　　食鹽、橄欖油、五香粉、酵母粉。

　　做法：

　　1、用稀釋後的酵母粉將小麥粉、豆腐渣和成麵糰醒發；

　　2、將醒發好的麵糰做成大小均勻的面劑；

　　3、將大小均勻的面劑擀成長圓狀，撒些鹽、五香粉；

　　4、加橄欖油，並攤均勻，再將面劑疊成三折；

　　5、再次撒上鹽、五香粉，加上橄欖油並把橄欖油攤均勻；

　　6、將疊成三折的面片捲成筒狀並封住兩端；

　　7、擀成長圓狀，置於電餅檔中兩面烙；

　　8、待兩面都變成金黃色後，從電餅檔中取出即可。

　　1、用稀釋後的酵母粉將小麥粉、豆腐渣和成麵糰醒發，醒發烙烤餅的面不宜發的太充分。

　　2、做成大小均勻的面劑，擀成長圓，撒些鹽、五香粉。

　　3、加橄欖油，並攤均勻，疊成三折。

　　4、再撒些鹽、五香粉。再加橄欖油，並攤均勻。

　　5、捲起。封住兩端。

　　6、擀成長圓餅，置於電餅鐺烙。

　　南瓜洗淨，去皮。

　　切成片後放入蒸鍋蒸熟。

　　將蒸好的南瓜打成南瓜泥。

　　在打好的南瓜泥中放入適量的糯米粉。

　　慢慢和成麵餅。

　　面板上放上散粉。

　　把麵餅切成3裡面寬，5釐米長的塊。

　　揉圓後按成餅，上面放入適量的紅豆沙，揉成圓形。

　　平底鍋放入少量油，把南瓜球放入鍋中。

　　按成比較厚一點的餅。

　　蓋上鍋蓋。

　　3分鐘左右翻個面再煎三分鐘即可出鍋。