哪種烏冬麵比較好吃

　　有一定厚度的、圓杆的烏冬麵比較好吃，烏冬麵的直徑要有零點五釐米，以保證面的質感，其次面的表面要光潔、滑爽。

　　烏冬麵：

　　食材：

　　日式烏冬麵的原料：烏冬麵一包和新鮮蝦三到四隻；

　　日式烏冬麵的配料：牛肉約一百克、小青菜和小蔥一根；

　　日式烏冬麵的調料：日式醬油、鹽和雞精。

　　步驟方法：

　　水燒開，放入烏冬麵汆熟，撈起放入冷水中，冷卻備用；牛肉切成薄片，用少許鹽和料酒醃製約十分鐘，鍋燒熱放入醃製好的牛肉，翻炒熟起鍋備用；小青菜洗淨放入煮

　　1、食材 肥牛、小油菜、烏冬麵 洋蔥、胡蘿蔔、咖哩鹽

　　2、肥牛解凍，洋蔥和胡蘿蔔切小塊，咖哩選擇自己的口味就好。一般一包烏冬麵就夠一人份。將烏冬麵、小油菜、肥牛焯一遍待用。

　　3、熱鍋倒油，將胡蘿蔔和洋蔥下鍋煸炒。一定要炒出洋蔥的香味來。

　　4、炒香以後加入熱水，加入咖哩塊。一人份加一塊咖哩塊，我這裡是兩個人吃，我加了兩塊。咖哩加入以後，煮大概十分鐘，會由清湯變成濃湯

　　5、倒入焯好的烏冬麵，依次放入小油菜和肥牛。煮大約一分鐘即可，出鍋撒香菜和芝麻

　　1、番茄洗淨切塊、雞蛋攪成雞蛋液、烏冬麵備用。

　　2、鍋中倒入油燒至七成熱，加入番茄翻炒幾下後，均勻倒入雞蛋液。小火待雞蛋定型後，翻炒幾分鐘炒至熟。

　　3、加入烏冬麵,先不要炒烏冬麵,加熱待烏冬麵受熱。烏冬麵受熱後,用筷子將其抖動開。

　　4、翻炒幾下後,加入鹽和醬油。炒幾分鐘後,加入熱炒鮮露即可,沒有這個調味料也可以不加。