拌沙拉用的蘋果醋跟蘋果醋飲料是不同的，蘋果醋飲料酸度比較低，而且加入了大量的糖，為了照顧食用的口感，而捨棄了健康，適合直接飲用，而且多喝無益。釀造的蘋果醋酸度在百分之五左右，有自然的果醋的香氣，口味也比較有層次感，很適合做沙拉用。而且這樣的沙拉，因為加了果醋更益於消化，含有大量人體必需的礦物質，特別是鈣質含量非常豐富，不僅有益於身體健康，又能起到美容減肥的效果。
原料：生菜1棵，大杏仁1把，櫻桃500克，小西紅柿500克，藍莓125克，芒果300克，蘋果醋30克，橄欖油1小勺，胡椒碎5克
拌沙拉用的蘋果醋跟蘋果醋飲料是不同的，蘋果醋飲料酸度比較低，而且加入了大量的糖，為了照顧食用的口感，而捨棄了健康，適合直接飲用，而且多喝無益。釀造的蘋果醋酸度在百分之五左右，有自然的果醋的香氣，口味也比較有層次感，很適合做沙拉用。而且這樣的沙拉，因為加了果醋更益於消化，含有大量人體必需的礦物質，特別是鈣質含量非常豐富，不僅有益於身體健康，又能起到美容減肥的效果。
原料：生菜1棵，大杏仁1把，櫻桃500克，小西紅柿500克，藍莓125克，芒果300克，蘋果醋30克，橄欖油1小勺，胡椒碎5克
1、捲心萵苣（球生菜）：最常用的生菜。緊實的芯、溫和味道、柔和的淺綠色，是沙拉中的百搭生菜。它比其他型別的生菜更能保持脆的口感。可以單獨使用，但因為缺乏味道，通常和其他更有風味的蔬菜組合，比如羅馬生菜。
2、羅馬生菜：據說原產於愛琴海的Cos，所以也稱Cos Lettuce，一樣是萵苣的一種，體型粗長，葉片長，葉梗明顯，葉子呈淡綠色，清脆多汁，略帶一點清爽的苦味，是凱撒沙拉的重要材料。
3、波士頓生菜（奶油生菜）：小而圓，柔軟的葉，外面深綠，裡面幾乎白色。味道溫和而豐富，質地嬌嫩。不易儲存。碗狀葉子常用來做容器。
4、比布生菜：和波士頓生菜接近，但更小味道更好。一般一個小於250px。非常柔軟嬌嫩，價格昂貴，可視為生菜中的奢侈品。一般單獨使用加清淡的調味汁作為餐後色拉。
5、松葉生菜:更鬆散，柔軟的葉片皺邊。全綠或者邊上是紅的。不易儲存。但因為它很便宜而且能增加風味和顏色和種類變化，所以在混合生菜中常用。
菊苣裂葉菊苣呈鬆散的球狀，葉片鮮綠色，葉梗為白色，味道刺激，略微帶苦。和其他生菜混合，或者作為裝飾菜都比較誘人。因為苦味通常不單獨做色拉。苦苣其實和菊苣是一種東西，但是它是透過種植方式的調整使其質地更嬌嫩，苦味減弱。
材料：紫甘藍1大片、苦菊1棵、生菜2大片、櫻桃西紅柿5粒、橄欖油1大匙、檸檬汁1大匙、蜂蜜1大匙、生抽1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量。
做法：
1、將蔬菜洗淨瀝乾水分，紫甘藍切絲，苦菊、生菜撕成片，櫻桃西紅柿對半切開；
2、將橄欖油、檸檬汁、蜂蜜、生抽、香油、黑胡椒粉、鹽倒入小碗中混合調勻；
3、將調好的醬汁倒至蔬菜上，拌勻即可。