1、食材明細：龍蝦2斤、啤酒500ml、八角適量、蔥姜適量、花椒適量、香葉適量、紅辣椒適量、桂皮適量、白糖適量、食用鹽適量、味精適量。
2、將食用油加熱，放入八角，花椒蔥姜翻炒。
3、加入龍蝦後爆炒。
4、放入桂皮，香葉同時加入啤酒、食鹽，翻炒15分鐘加入味精、白糖後取鍋入盤。
5、香辣啤酒蝦就做好了！
1、主料：蝦250g。調料：食鹽適量，醬油適量，花椒適量，幹辣椒適量，料酒適量，調和油適量。
2、河蝦洗淨瀝乾水，幹辣椒切絲，蔥薑蒜切末備用。
3、起鍋放油燒熱，放入河蝦炸，炸河蝦變色。
4、撈出瀝油，等油溫升高復炸一次，（復炸一下蝦吃起來皮更香脆）。
5、撈出瀝油備用。
6、鍋內留底油，放姜蒜；幹辣椒和幾粒花椒煸香，放入炸好的河蝦。
7、放入少量料酒翻炒一下加鹽，少量醬油炒勻，放入蔥花，翻炒均勻出鍋即可。
1、把蝦洗乾淨，用剪刀剪去蝦鬚蝦腳，再用剪刀剪開蝦背，挑去蝦線。蝦線是蝦的消化道，裡面有許多髒東西，如果不去除蝦線會影響蝦肉的口感，而且也不衛生。
2、大蒜放案板上拍扁後脫去外皮，然後再剁成蒜茸，小米辣切小圈，香蔥切好備用。
3、鍋中倒油燒熱，放入一半的蒜茸翻炒出香味。
4、再放入處理乾淨的蝦進去，翻炒至蝦微微變紅。
5、當蝦微微變紅後倒入一罐啤酒進去。
6、再倒入兩匙的生抽醬油進去，大火燒至收汁。
7、當湯汁快收完時，放入剩下的另一半蒜茸。
8、再放入切好的小米辣翻炒幾下。
9、當湯汁基本收完時，關火，撒上一小把香蔥翻炒兩下就可以出鍋裝盤。
材料：蝦、啤酒、蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、花椒、白糖、食鹽、料酒、生抽、橄欖油。
步驟：
1、海蝦洗淨控幹水份。
2、油熱爆香蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒。
3、加入海蝦炒出香味。
4、要將海蝦炒至一點水份沒有，這樣燒煮時更加的入味，吃起來也方便。
5、倒入一瓶啤酒，過蝦肉多一些 ...
第一、 大海蝦室溫解凍。
第二、 解凍後的大海蝦剪去蝦腳，挑去蝦腸，再剖開蝦背，這樣炒制的時候更易入味。
第三、 油鍋燒熱，放入薑片爆香。
第四、 處理好的大海蝦放入鍋中，大火翻炒，炒至變色後再稍微多炒一會，這樣蝦肉略微收縮，吃的時候就更易剝殼，但炒制的時間也不宜過長，不然蝦肉的口感就不嫩了。 ...
1、把蝦子的蝦頭和蝦線去掉。
2、先用鹽清洗一遍，再用刷子在髒的地方清洗一遍即可。
3、鍋內水燒開，倒入清洗好的蝦尾，倒入少量的料酒，等蝦尾顏色變紅即可拿出，再用清洗再洗一遍，然後把水瀝乾。
4、把配料、蒜、姜、花椒、和辣椒醬準備好。
5、鍋燒熱倒入色拉油，等油溫達到200度左右直接把蝦尾 ...
1、河蝦一個一個剪去須和蝦尾，再衝洗乾淨，瀝淨水分。
2、青椒去籽清洗乾淨，準備好小米椒和蔥姜。
3、生薑切成細絲，蔥切成蔥花，小米椒切成小圈，青椒切成細絲。
4、鍋中放入適量的菜油，加入蔥花、薑絲和小米椒爆香。
5、先加入青椒絲大火翻炒，再加入河蝦大火翻炒均勻。
6、翻炒至河蝦發紅， ...
1、大蝦洗乾淨，用見到剪掉鬍鬚，挑出蝦線，放一邊控幹水份。
2、準備蔥洗乾淨切段，薑切片。
3、熱鍋燒油，油熱後，中火煎大蝦，煎到開始出紅油，之後翻面。之後撈出來備用。
4、鍋中將就剛剛的蝦油直接放入蔥和姜炒香。放入番茄沙司翻炒均勻。之後加入適量的清水，把湯燒到變紅褐色。
5、加入大蝦翻炒 ...
1、中蝦洗淨，剝去頭、殼，留尾部。在麵包糠中放入蒜茸，混合均勻後待用。
2、雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液，捏住中蝦尾部，將蝦肉放入蛋液中，均勻的蘸上一層蛋液。
3、將中蝦放入蒜茸麵包糠中，使其均勻的裹上一層面包糠。
4、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將中蝦放入炸制約2分鐘，呈金黃色，再撈出瀝乾 ...
1、準備好鹽、醋、花生油、蔥、蒜、姜、幹辣椒、韭菜、河蝦等食材。
2、把河蝦清洗乾淨後，放入適量的薑末進行醃製。
3、把韭菜、蔥、姜、蒜等洗淨後切好備用。
4、開火後倒入食用油，再將辣椒等放入鍋中進行翻炒。
5、將蝦子倒入鍋中進行翻炒，待其金黃色時放入韭菜進行翻炒，再放入適量的調料。 ...