啤酒鴨是一道風味獨特的漢族佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
食材：鴨肉，啤酒，蔥姜，幹辣椒，花椒，烹呼叫黃酒，生抽，老抽，白糖，鹽適量。
做法：
1、鴨肉洗淨切塊，用黃酒，生抽，鹽，蔥姜拌勻醃製一晚。醃製好的鴨肉取出瀝乾水份備用，醃肉調料汁留用。
2、鍋內放油燒熱，爆香乾辣椒和花椒下鴨肉翻炒，加糖和少許老抽翻炒均勻，澆上醃肉汁和啤酒。
3、大火燒開，中火燉至湯汁濃稠，轉大火收汁即可。
4、出鍋即可食用。
第一、 制定好的規劃。
想要保持好的身材，不能只是嘴上說說而已，而要付出實際的行動。在付出實際的行動之前，我們還要先制定一個科學的規劃，只有按照科學的規劃去執行，我們才有可能保持良好的身材。
第二、 日常作息要規律。
想讓自己保持一個良好的身材，我們就要做到日常作息有規律。比如每天早上7點起床，晚上10點休息，保持良好的睡眠時間。休息好了之後，我們再對你，更有精力去投入到接下來的工作當中，這樣才可以讓生活有章法可循。
第三、 少吃或者不吃垃圾食品。
如果我們很好的規劃一下自己的飲食結構，這樣也可以讓自己保持一個良好的身材。比如我們平時可以少吃零食，或者是不吃零食，因為吃零食是導致很多人肥胖的原因之一。
第四、 一日三餐要按時。
如果自己總是想吃肉的話，也會影響自己保持良好身材的計劃。我們除了每天要按時吃飯之外，肉也要少吃，一個星期可以吃一兩次，其餘的時候要以素菜為主要菜品。平時如果覺得自己的營養不夠的話，可以多吃一些水果。
第五、 社交要有章法。
但是我們都有一定的社交圈，但是在應酬的時候不要忘記了，要保重自己的身體，所以平常我們在跟同學或者是同事聚會的時候，不要過量飲酒，也不要抽太多煙。我們都知道，抽菸喝酒對我們身體損害很大。
第六、 保持良好的情緒。
想要保持良好的身材，不是一朝一夕的事，要長期的堅持。如果你總是心情不好，心情焦慮的話，也會影響自己保持良好身材的計劃。有些人在心情不好的時候，就以暴飲暴食的方法去解決，去放鬆，這樣對自己的身體影響是非常大的。
第七、 鍛鍊身體必不可少。
想要保持良好的身材，我們平時一定要注意鍛鍊自己的身體素質。如果有條件的話可以去健身房鍛鍊，這樣可以系統的鍛鍊。平時自己在家的話也可以做瑜伽或者是打太極等來鍛鍊自己的身體。
燉豆角可使豆角保持碧綠色的方法：
1、用油炒,將豆角表面的水分炒幹,至豆角變碧綠色後,加水燉熟就可以是碧綠色；
2、先把豆角用鹽，醃製三分鐘，這樣燉出來的豆角也是碧綠色；
3、再燉豆角之前先用水焯一下，再過涼，這樣燉出來的豆角也會保持碧綠色。