1、焯水。焯水可以去除鴨子的血汙及腥羶等異味，使鴨子肉質地更脆嫩。
2、鴨肉加黃酒和鹽醃半個小時，這樣炒出來的肉比焯水的更嫩。鴨肉經過醃製、加熱處理後，剪下力隨食鹽溶液濃度的升高而下降。適當濃度的食鹽溶液增加了肌肉中肌球蛋白的溶解性，促進了鴨肉蛋白的降解，同時又使得肉中水分沒有被大量排出，提高了肉的保水性，改善了肉的嫩度。
3、多加姜、蒜、辣椒、調料，這些配料的作用會使鴨肉口味變重，從而增加鴨肉的鮮嫩程度。
1、焯水。焯水可以去除鴨子的血汙及腥羶等異味，使鴨子肉質地更脆嫩。
2、鴨肉加黃酒和鹽醃半個小時，這樣炒出來的肉比焯水的更嫩。鴨肉經過醃製、加熱處理後，剪下力隨食鹽溶液濃度的升高而下降。適當濃度的食鹽溶液增加了肌肉中肌球蛋白的溶解性，促進了鴨肉蛋白的降解，同時又使得肉中水分沒有被大量排出，提高了肉的保水性，改善了肉的嫩度。
3、多加姜、蒜、辣椒、調料，這些配料的作用會使鴨肉口味變重，從而增加鴨肉的鮮嫩程度。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持米的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源；自動跳閘後，燜10分鐘左右再揭蓋；如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鐘後再次撳下按鍵。
相愛容易，相處難。兩個人能走在一起已經很不容易，那麼如何相處呢，一起來看一看吧。
1、勇於承擔感情責任。在感情裡，沒有誰一定要付出，雙方應該為這段感情付出，做好自己分內的事情。
2、對待感情做到真誠。男女之間的相處，忠誠是一切的前提，當對方足夠的信任時，就好好珍惜這份信任。
3、正確表達內心的想法。不要用沉默來表達自己的不滿，你越沉默她會越胡鬧，會讓對方猜來猜去，時間久了是人都會累。
4、尊重對方的喜好。每個人都會有自己的愛好，兩個人在一起，不應該干涉對方的私生活。
5、吵架的時候學會忍耐。吵架翻舊賬，絕對是導致感情破裂的原因之一。兩個人要想想恩愛幸福的時光。
6、戀人之間學會包容。戀人絕對不應該有隔夜仇，更不要記仇，否則你們之間只會變得越來越陌生。