蛤蜊湯是一種海鮮湯品，蛤蜊湯富含蛋白質，其中氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還含有鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素，維生素A、維生素E、維生素B2各等種維生素和藥用成分。常喝蛤蜊湯可以補充氨基酸和鉀鈉鈣鎂等微量元素，而且可以滋陰明目、軟堅散結、清熱化痰，幫助消化和吸收，對人體的五臟都有補益功效，而且可以降低血清膽固醇。
蛤蜊湯是一種海鮮湯品，蛤蜊湯富含蛋白質，其中氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還含有鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素，維生素A、維生素E、維生素B2各等種維生素和藥用成分。常喝蛤蜊湯可以補充氨基酸和鉀鈉鈣鎂等微量元素，而且可以滋陰明目、軟堅散結、清熱化痰，幫助消化和吸收，對人體的五臟都有補益功效，而且可以降低血清膽固醇。
花蛤性寒，脾胃虛寒，腹瀉便池的人、寒性胃痛腹痛的人和受涼感冒的人不能喝，不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病；
蛤蜊：又名花蛤，滋陰，利尿化痰，軟堅散結，用於癭瘤、痔瘡、水腫、痰積等，蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產於膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以幹潮線以下產量最多，它棲息於泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍，每逢陰曆的初一、十五，落大潮後人們多去海灘挖掘這一海味來解饞，大量生產則用挖蛤蜊船在深水處採捕， 蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品，蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。
1、花蛤蜊350克、鹽半小勺、料酒2小勺、胡椒粉適量、豬油1勺、蔥花1根、姜2片。
2、花蛤湯的做法：鍋內加水，加薑片。
3、放入花蛤蜊加料酒。
4、加少許鹽，煮到花蛤蜊到開口。
5、取一深碗，放胡椒粉，加點豬油。
6、把花蛤蜊連湯水一起倒入碗裡，撒上蔥花即可。