燒土豆塊的主料：土豆２００克。輔料油適量鹽１勺生抽１勺老抽適量蠔油１勺蔥蒜適量。
１、土豆去皮，切成滾刀塊，然後用水浸泡一下，把裡邊的澱粉泡出來，炒的時候就不會粘鍋了。
２、這一步很關鍵，也是就素菜做出肉味來的小竅門，鍋裡放油，然後放入八角、蔥蒜熗鍋，沒錯就是八角熗鍋，可以出來很香的肉味，也可以放點桂皮香葉，味道會更濃。
３、倒入切好的土豆塊，翻炒一下，炒土豆不需要放太多的油，因為土豆不吃油，放一點就可以了。
４、土豆裡倒入生抽、老抽、蠔油調味調色。
５、土豆裡倒入適量的鹽，根據自己口味新增即可。
６、所有的調料都放好之後，加入小半碗水小火燉一下，這樣為了使土豆入味和熟的更綿軟一些。
７、大概燉個六七分鐘，土豆就做好了。
1、準備雞腿肉200克，蔥20克，土豆150克，姜50克，油10克，八角20克，咖哩粉10克，生抽。
2、蔥薑切片，土豆切塊，鍋中倒油，蔥姜爆香，放入八角煸香。
3、放入雞腿肉和土豆翻炒，加生抽、鹽、咖哩粉，倒水，煮熟後收汁即可。
主料：雞700克，土豆400克，胡蘿蔔1根，木耳500克。
輔料：鹽2小勺，糖60克，香葉片，八角3瓣，蔥1棵，蒜3瓣，料酒2湯匙，澱粉少許。
做法：
1、雞洗淨切成大塊。
2、蔥切段，蒜拍扁放入雞塊里加一小勺鹽，適量胡椒粉、料酒和澱粉抓勻醃製20分鐘。
3、土豆和胡蘿蔔切塊，木耳用水泡開。
4、鍋里加適量水燒開關火，把醃好的雞塊倒入開水中燜10分鐘。
5、撈出控淨水分。
6、炒鍋里加少量油和白糖，小火炒到糖融化變成紅亮的液體。
7、迅速倒入雞塊翻炒，使每一塊雞肉都裹上糖色。
8、倒入土豆、胡蘿蔔塊和木耳，加入適量水、八角、香葉和鹽大火燒開轉小火慢燉。
9、慢燉大概20分鐘。
1、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。
2、土豆去皮切1cm見方的小塊。
3、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可！ ...
1、主料：雞肉，土豆。調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，幹辣椒，姜。
2、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。
3、土豆去皮切2cm見方的小塊。
4、鍋內燒熱油，放蔥，姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
5、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉2 ...
1、食材：
土豆3個、五花肉500克、幹辣椒2個、八角20克、料酒1勺、醬油1勺、姜1塊、白糖1勺、胡椒粉15克。
2、方法：
（1）豬五花肉去皮，切2CM方塊，去皮小土豆切塊，薑切片，幹辣椒切節。
（2）鍋入五花肉，煸炒出油脂，放入土豆，煎2分鐘。
（3）放入幹辣椒、八角、薑片，炒香 ...
材料：
裡脊肉，土豆，雞蛋，麵粉，生粉，花椒粉，五香粉，鮮辣粉，老薑，料酒，老抽。
做法：
1、裡脊肉洗淨切片，用刀拍松，倒料酒、老抽、姜醃製20分鐘；
2、土豆去皮切片，碼盤，撒少量鹽；
3、炒鍋小火燒熱，放入麵粉、花椒粉少量、五香粉少量、鮮辣粉少量炒香，炒到麵粉變色，關火；
4 ...
1、主料：茄子300g、雞肉200g。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、蒜適量、調和油適量、水適量。
3、茄子一個洗乾淨。
4、把茄子切成小塊，盛到盤中待用。
5、三個辣椒洗乾淨。
6、把辣椒切成小方片。
7、剁碎的雞肉塊。
8、蔥和蒜用刀切一切。
9、鍋中 ...
1、準備雞腿肉200克，蔥20克，土豆150克，姜50克，油10克，八角20克，咖哩粉10克，生抽。
2、蔥薑切片，土豆切塊，鍋中倒油，蔥姜爆香，放入八角煸香。
3、放入雞腿肉和土豆翻炒，加生抽、鹽、咖哩粉，倒水，煮熟後收汁即可。 ...
土豆咖哩雞塊
食材：雞胸脯肉，胡蘿蔔，土豆咖哩塊，洋蔥，花生油，耗油，鹽，蔥，姜，蒜；
做法：
1、在鍋中放入適量的水，將雞胸脯肉切成塊放入鍋中，待雞胸脯肉變成白色撈出，將切好的土豆、胡蘿蔔放入鍋中，待土豆與胡蘿蔔熟後撈出；
2、將鍋中的水倒出，放入適量的花生油，待1到2分鐘後將蔥薑蒜切成 ...