四川小吃油砣砣的做法

　　四川小吃油砣砣的做法如下：

　　準備原料：芝麻，豆沙，糯米粉。

　　糯米粉加水揉成麵糰。麵糰揪成若干小劑子，取一個包入豆沙。搓圓再壓扁，兩面拍上芝麻。面幹可以刷上一點點水再沾芝麻。做好的芝麻糯米餅待用。電餅鐺加熱，刷上油。把餅放入餅鐺中烙。大概3到5分鐘，在餅面刷點油，翻至另一面烙。不喜歡油可以不刷。兩面都烙成金黃色即可以盛出。

　　材料:麵粉、食鹽、調和油。

　　製作步驟：

　　1、準備麵粉；

　　2、將麵粉活成麵糰；

　　3、然後將麵糰放在案板上再揉光滑；

　　4、用擀麵杖擀開，然後撒些鹽和油；

　　5、再用在上面撒一層生面，將面片捲起來；

　　6、取一小塊，按扁，再繼續擀平；

　　7、熱鍋冷油，等油熱後，將擀好的面片烘烤；

　　8、等一面烘烤好後，再烘烤另一面即可。

　　1、食材：豆腐泡適量、雞柳適量、火腿腸適量、各種小吃適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、白芝麻適量、油適量、胡椒粉適量。

　　2、在製作各種美味的油炸小吃之前，買好所要用的小吃和配料。

　　3、開始製作小吃的蘸料，先在鍋裡放入油，放入辣椒粉、孜然粉和白芝麻煸炒，加入水了，水開了之後轉小火慢慢熬幾分鐘後加入適量的水澱粉收汁。

　　4、做小吃，起鍋燒油，油七分熱熱以後把豆腐泡放進油鍋中炸，炸到豆腐泡表皮有些硬就可以出鍋了，之前做好的蘸料用刷子均勻的刷到豆腐泡上，就做出美味的炸豆腐泡。

　　5、用剛剛炸好豆腐泡的熱油鍋接著來炸雞柳，把雞柳放入油鍋，小火慢慢炸制金黃色撈出即可，然後在雞柳上面撒上辣椒粉、孜然粉、和胡椒粉，就可以吃。

　　6、火腿腸，先把火腿腸上用刀劃出一道道的花刀，放入油鍋中不斷翻動，當火腿腸稍微變紅之後拿出來控控油撒上調料即可。

　　7、把菜串提前串好，待油鍋熱了之後把菜串挨個炸好，炸熟之後控油撈出，刷上之前做的蘸料，最好再加一些孜然粉，味道會很濃郁。