四川臘肉真空包裝的怎麼做好吃

　　材料：臘肉、青蒜、乾紅辣椒、花椒、生抽。

　　做法：

　　臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝乾水分切成薄片；青蒜洗淨去根切段，乾紅辣椒掰小段；油熱，倒入乾紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒；不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明；倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火；將青蒜翻炒均勻裝盤即可。臘肉的儲存應注意： 如果打算短時間內吃掉，而室內氣溫又低於20攝氏度，溼度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方即可。否則就必須放在冰箱的保溫層，並要將溫度調校在4攝氏度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。

　　2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。

　　3、熱鍋、下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。

　　4、倒入瀝乾水的花蛤炒。

　　5、過一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。

　　6、蓋鍋蓋，燜。

　　7、到花蛤的殼大部分都開了，加入大蔥炒。

　　8、出鍋裝盤即可。

　　材料原料：牛肉，香菇；

　　配料：蔥、姜、豆瓣醬、黃豆醬；

　　調料：醬油、料酒、鹽、胡椒粉；

　　做法：

　　1、牛肉和香菇切成小粒，蔥姜切末；

　　2、牛肉粒用料酒，醬油和胡椒粉醃製入味兒；

　　3、鍋裡放100毫升油，五成熱時下蔥薑末，牛肉末翻炒至肉末變色；

　　4、放入香菇繼續翻炒；

　　5、加入豆瓣醬和黃豆醬，二者比例為三比一，小火熬至周邊起泡泡，加少許糖調味即可。