四川芋兒雞正宗做法
四川芋兒雞正宗做法
1、準備食材，雞肉，筍乾、芋頭、燒雞公調料、家樂濃湯寶。
2、準備香料（茴香籽、八角、草果、香葉、幹辣椒、花椒粒），將洗淨切片，大蔥切段。
3、雞塊冷水下鍋、煮出血水，芋頭去皮切滾刀塊，筍乾用熱水泡軟後切小塊。
4、鍋中油燒熱，將燒雞公調料倒入鍋中，放入香料，薑片炒香。
5、倒入雞塊翻炒均勻。
6、加水，沒過雞塊，大火煮開轉中火。
7、放入芋頭和筍乾。
8、放入家樂濃湯寶。
9、倒入少許老抽上色。
10、放入蔥段，煮至芋頭軟糯。
11、起鍋前放入少許家樂雞粉調味，撒上蔥花即可。
四川芋兒雞做法是什麼
1、準備食材，雞肉，筍乾、芋頭、燒雞公調料、家樂濃湯寶。
2、準備香料（茴香籽、八角、草果、香葉、幹辣椒、花椒粒），將洗淨切片，大蔥切段。
3、雞塊冷水下鍋、煮出血水，芋頭去皮切滾刀塊，筍乾用熱水泡軟後切小塊。
4、鍋中油燒熱，將燒雞公調料倒入鍋中，放入香料，薑片炒香。
5、倒入雞塊翻炒均勻。
6、加水，沒過雞塊，大火煮開轉中火。
7、放入芋頭和筍乾。
8、放入家樂濃湯寶。
9、倒入少許老抽上色。
10、放入蔥段，煮至芋頭軟糯。
11、起鍋前放入少許家樂雞粉調味，撒上蔥花即可。
新東方烹飪學校芋兒雞的做法詳解
1、鍋中放油燒至七成熱，倒入雞塊、姜、蔥結、花椒一起爆炒至水乾亮油。
2、將雞塊推至鍋邊，放鹽、醬油。
3、將醬油和鹽在油中小火炒出香味時（約一分鐘），再和雞塊同炒半分鐘至上色。
4、放湯或水燒沸，加蓋改小火慢慢燜。
5、燜約四十分鐘至雞塊七成軟時，再放一點鹽，下芋兒加蓋改中火燒沸，再改小火繼續燜。
6、燜約二十分鐘至芋兒軟時，撿去蔥、姜不要，放味精收濃湯汁起鍋即成。
芋兒雞的做法
用料：草雞半個、芋頭２個、洋蔥半個、調和油適量、料酒１勺、鹽少許、砂糖小半勺、生抽１勺、蠔油１勺、老抽１勺、郫縣豆瓣醬１大勺、蔥１棵、薑片３片、蒜瓣４個。
1、準備好調味料包：八角、桂皮、小茴香、幹辣椒、香葉、豆蔻。
2、洋蔥切塊，蔥薑蒜切好備用。
3、芋頭去皮，放入微波爐加熱２分鐘。
4 ...
芋頭燉雞肉怎麼做 香辣芋兒雞簡單做法
將雞腿肉切成塊放入碗中，加入鹽，胡椒，生粉，生抽，料酒等調料；
攪拌均勻後醃製幾分鐘；
將帶皮的芋頭放在鍋中煮分鐘；
煮好後拿出來去皮再切成大小適中的塊；
準備好姜， 蒜，幹辣椒， 花椒， 香葉等調料；
在鍋中燒一鍋油，油六七成熱後將醃好的雞塊放入，將雞塊炸至微微金黃色撈出；
再將 ...
請問重慶李家沱最火芋兒雞的做法
材料：雞、芋兒姜、蔥白、蒜頭、八角、桂皮、小枝、花椒、剁椒、料酒、老抽、白糖各適量。
最火芋兒雞的做法：
1、將雞塊洗淨、用鹽、白胡椒、料酒醃製半小時；
2、芋頭去皮，切滾刀；
3、備好蔥薑蒜、八角、桂皮、小枝、花椒；
4、還有剁椒和老抽；
5、將醃製好的雞塊焯水；
6、先將剁 ...
川菜之芋兒雞的做法
芋兒雞，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鮮雞肉、辣椒、芋頭，加輔料與酸菜，經爆炒或慢燉紅燒。雞肉質地細嫩，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人回味。
把雞翅根沖洗乾淨，1個雞翅根剁成3塊；
芋頭去皮後切成塊，不用切太小，要不容易煮爛；
鍋內放入適量清水，雞肉放入鍋內，煮2分鐘後撈起瀝水備用；
...
酸菜芋兒雞的做法有誰知道嗎
材料:土仔公雞1只、幹小芋兒1000克、酸菜50g、泡椒30克。
輔料：豆瓣20克、泡姜20克、鹽10克、糖3克、雞精10克、味精5克、蔥花2克、色拉油100克。
製作流程：
土仔公雞宰殺去內臟，剁成2釐米方塊，芋頭去皮改成滾刀塊待用；鍋中放油50克，燒至五成熱；放入雞塊大火煸香、色呈金黃後， ...
火鍋芋兒雞做法圖解 在家怎麼做火鍋芋兒雞？
建議用火鍋底料來做，簡單方便快捷。先把一大碗底料用油爆香，倒入醬料，把雞塊放進去翻炒。這個過程是要去除雞的血水，也是第一次入味。
翻炒十幾分鍾後，血水差不多幹了，倒入高壓鍋，加糯玉米，芋頭，藕，海帶，茭白，魔芋，豆腐這些耐煮的菜。然後，一大罐的五香水篳進去，剛好淹沒的分量，蓋好蓋子，大火20-30分鐘 ...
芋兒雞的家常做法
1、材料：光雞（半隻，350克）、小芋頭（500克）、青花椒（1湯匙）、幹辣椒（5只）、八角（1粒）、姜（3片）調料：油（2湯匙）、生抽（2湯匙）、豆瓣醬（2湯匙）、白糖（1/2湯匙）。
2、鍋中放油燒至七成熱，倒入雞塊、姜、蔥結、花椒一起爆炒至水乾亮油。
3、將雞塊推至鍋邊，放鹽、醬油。
4 ...