回民炸牛肉丸子的配方
回民炸牛肉丸子的配方
1、將牛肉剁成細泥置於碗內，用醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、澱粉、蔥末、薑末攪勻，擠成栗子大小的丸子。
2、炒鍋加油，燒熱後，下丸子炸至半熟撈出。
3、待油溫九成熱時，再將丸子下鍋炸一下，撈出瀝盡油，盛在盤內。
4、牛肉或羊肉，澱粉。比例是5:1還有雞蛋，500克肉放一個雞蛋就可以。
正宗回民牛肉丸子配方
1、主料：牛肉300g，洋蔥100g，蒜10g。
2、調料：食鹽適量，醬油適量，料酒適量，調和油適量，沙拉醬適量。
3、準備好食材。
4、牛肉洗淨後剁成肉絨。
5、洋蔥洗淨切小丁。
6、蒜頭切成蒜蓉。
7、切好的牛肉裝入一個稍大的碗裡，加入適量鹽、醬油、料酒朝一個方向攪拌均勻，加入切好的洋蔥末跟蒜蓉，繼續朝一個方向攪拌。
8、攪拌均勻的牛肉搓成一個個小丸子。
9、鍋熱適量的油，待油溫熱後下做好的牛肉丸子下鍋炸至熟透。
10、起鍋後瀝乾油擠上沙拉醬即可食用。
正宗回民牛肉丸子配方
1、主料：牛肉300g，洋蔥100g，蒜10g。
2、調料：食鹽適量，醬油適量，料酒適量，調和油適量，沙拉醬適量。
3、準備好食材。
4、牛肉洗淨後剁成肉絨。
5、洋蔥洗淨切小丁。
6、蒜頭切成蒜蓉。
7、切好的牛肉裝入一個稍大的碗裡，加入適量鹽、醬油、料酒朝一個方向攪拌均勻，加入切好的洋蔥末跟蒜蓉，繼續朝一個方向攪拌。
8、攪拌均勻的牛肉搓成一個個小丸子。
9、鍋熱適量的油，待油溫熱後下做好的牛肉丸子下鍋炸至熟透。
10、起鍋後瀝乾油擠上沙拉醬即可食用。
炸牛肉丸子的技巧
1、使用花椒和八角水。很多人可能會在製備肉餡兒的時候直接用生薑或者加入一些料酒來起到去除腥味的作用，其實這樣效果並不是很好。想要去除腥味，大家不妨使用花椒和八角水。
2、不要加入蔥花和醬油。在醃製肉餡的時候，牢記有兩樣東西最好不要加入的，第一樣就是蔥花。因為加入蔥花以後，在炸肉丸的過程中蔥花是很容易被 ...
正宗炸牛肉丸子的做法
飲食是人體補充營養和能量的主要方式，所以從古至今人們創造和傳承了無數種飲食著方法。炸牛肉丸子是以牛肉為主要食材，輔以多種材料製成的一道菜餚，營養豐富，口感獨特，適合多數人食用。接下來就介紹一下具體做法，希望朋友們能喜歡！
將雞蛋打散成蛋液;牛肉剁成細末。
將鹹味麵包用牛奶或水浸過並擠幹，再搓成細末 ...
北方人如何做炸牛肉丸子
1、主料：牛肉500g、紅薯澱粉500g、雞蛋4個、大醬適量、薑末適量、蔥沫適量、鹽適量、十三香半包、料酒適量、味極鮮適量、茴香粒適量、耗油適量、小蘇打3g、雞精適量。
2、將牛肉洗淨，剁碎，做成肉泥。
3、姜切沫，蔥切沫。
4、將蔥沫、薑末、耗油、鹽、十三香等各類調料跟肉攪拌均勻。
5、 ...
炸牛肉丸子可以放白糖嗎
炸牛肉丸子需要的食材有牛肋條肉碎、紅薯澱粉、純花椒粉、白糖、鹽、雞蛋、熱水、姜，製作方法及步驟如下：
1、將牛肉加工成肉餡，加入花椒麵、鹽、薑末、白糖，熱水沿盆邊倒入後用筷子朝一個方向攪拌均勻，醃製15分鐘；
2、加入澱粉，上下翻拌肉餡後加入雞蛋繼續翻拌至均勻；
3、油溫四成熱時，下入丸子；
...
炸牛肉丸子老嘭是怎麼回事
這是熱脹冷縮的原理，牛肉丸中有一些小孔，當放在油鍋受熱時空氣分子會劇烈運動，最後炸裂開，發出聲響；
油炸牛肉丸子的做法步驟：
1、牛肉剁成肉糜，生薑、蔥切成末備用；
2、牛肉餡放入碗內，放入鹽、蔥末、薑末、半個雞蛋和料酒，按一個方向將肉餡用力攪拌5分鐘；
3、加入適量幹澱粉，繼續攪拌3至4 ...
炸牛肉丸子小蘇打放多了怎麼辦
炸牛肉丸子小蘇打放多了可以加點醋和小蘇打中和一下。
炸牛肉丸子
材料：牛肉餡500克、澱粉50克、花生油50克、蔥5克、姜4克、醬油4克、食鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、小蘇打適量。
做法：
1、將蔥、姜切成末狀。
2、將牛肉餡放入盆內，加入醬油、食鹽、料酒、味精、胡椒粉、小 ...
炸牛肉丸子怎麼做不柴
1、牛肉1斤，雞蛋2個，胡椒粉半勺，黃酒一勺，十三香半勺，食鹽少許，白糖，雞精半勺，麵包糠適量，澱粉一勺，生薑半塊。
2、準備好的牛肉，洗乾淨，放到清水裡面浸泡半個小時，把裡面的血水浸泡出來。
3、浸泡好後撈出來剁成肉泥。
4、生薑洗乾淨剁成末，澱粉準備好。
5、把剁還肉餡和生薑末一起放到 ...