土伏煲龜同水蛇湯怎煲好

　　主料：烏龜1只、水蛇2條、土茯苓3兩。

　　配料：食鹽適量。

　　步驟：

　　1、在市場購買烏龜、土茯苓和水蛇；

　　2、用清水將烏龜和水蛇清洗乾淨，用剪刀取出內臟，備用；

　　3、煮一鍋開水，放入洗淨的龜、蛇，邊煮邊用勺子去除血沫，待無血沫後，將烏龜和水蛇撈出；

　　4、在砂煲里加入大量水，放入土茯苓、烏龜、水蛇，蓋上鍋蓋，先用大火將水燒沸，然後轉文火再煲兩個小時；

　　5、加入適量食鹽調味，裝盤即可。

　　土茯苓不但可以起到很好的藥用功效而且還能起到養生保健的好處，不同的湯所放土茯苓量不同。

　　1、鮮土茯苓牛大力豬骨湯

　　材料：新鮮土茯苓和鮮牛大力各200克，無花果5粒，去核紅棗6粒，豬脊骨500克，姜2片，水適量。

　　做法：鮮土茯苓和牛大力削皮洗淨切片，豬脊骨洗淨切塊汆水，煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料武火煮沸，文火煲兩個小時，下鹽調味即成。

　　2、鮮土茯苓綠豆薏米湯

　　材料：鮮土茯苓200克，綠豆100克，生、熟薏米各50克，陳皮一角。

　　做法：鮮土茯苓刮皮切塊，綠豆和薏米洗淨稍浸泡，陳皮泡軟颳去白瓤，將所有材料放入煲內，下8碗水武火煮沸，轉中小火煲一個半小時即可飲用。

　　3、鮮土茯苓赤小豆排骨湯

　　材料：鮮土茯苓400克，排骨500克，赤小豆50克，姜3片，水8碗。

　　做法：鮮土茯苓刮皮切塊，赤小豆洗淨，排骨洗淨切塊，將8碗水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料煮開，轉中小火煲一個半小時即可，加適量鹽調味飲用。

　　用料：花膠三塊、柴雞半隻、榴蓮殼一扇、芡實一把、元貝1顆花椒、大料、姜、鹽。

　　做法：

　　1、雞清洗乾淨剁成小塊，鍋中倒入清水，加入花椒大料料酒適量，煮開放入雞塊，抄水後撈出備用。

　　2、花膠提前泡發好，切成小塊。

　　3、榴蓮攔腰剁開，取出中間的瓤，榴蓮殼切條備用。

　　4、所有材料置入鍋中，倒入清水，浸泡兩小時後開火煲一個鐘，出鍋前調味。