1、將精白麵粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵；
2、發酵時間約兩小時，切開面團，見斷面有許多小孔即成發麵；
3、將肉鬆、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進入牛肉末中；
4、將麵糰揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙籤在上面扎出小洞，以免在烤的時候鼓起來；
5、將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上最後將做好的餅坯放入烤箱，調到190度；
6、二十分鐘後，出爐即可。
1、將精白麵粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵；
2、發酵時間約兩小時，切開面團，見斷面有許多小孔即成發麵；
3、將肉鬆、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進入牛肉末中；
4、將麵糰揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙籤在上面扎出小洞，以免在烤的時候鼓起來；
5、將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上最後將做好的餅坯放入烤箱，調到190度；
6、二十分鐘後，出爐即可。
土家饞嘴餅的原料配料有：鹽、糖、榨菜、生薑、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調料；
土家饞嘴餅的製作工藝是：
1、將精白麵粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成麵糰；
2、加蓋發酵，發酵時間約兩小時，切開面團，見斷面有許多小孔即成發麵；
3、將肉鬆、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進入牛肉末中；
4、將麵糰揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙籤在上面扎出小洞，以免在烤的時候鼓起來；
5、將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上；
6、最後將做好的餅坯放入烤箱，調到190度，烤20分鐘即可。
1、面料：高筋麵粉20斤、乾酵母50克、泡打粉65克、糖2兩（100g）、吉士粉半匙（國際計量一湯匙10ML）、水12斤、色拉油400克。
2、餡料: 生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5兩（250g）、姜5兩（250g）、孜然5半匙（國際計量一湯匙10ML）、辣椒油適量、辣椒粉適量、豆瓣醬適量(炸熟)、雞精粉適量、蠔油半瓶(或老抽適量)、鹽適量；
3、辣椒油： 色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻；
4、製作餅表面油： 色拉油30斤,大蔥5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4兩（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成。
5、麵粉，面料倒入和麵機和麵，色拉油分二次倒入和勻。
6、面揪劑子每個135-150克，擀皮抹一層滿薄薄的餡，包起來擀成餅，在餅的上面抹上一層勻稱的餡。在餡的上面在抹一層表面油。（注意餅的厚薄跟火候的關係，有需要自己查閱）
7、在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花
8、餳三至五分鐘，放入烤箱，烤至表面金黃色即可。