材料:土豆1磅,豬肉縻1/3磅,雞蛋1只,麵包屑半杯,麵粉少許。
調料:蔥1根,鹽1小勺。
做法:
1、土豆煮熟去皮,把土豆攪拌成土豆泥,要多攪拌幾下,使得土豆泥更加有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、把土豆泥分成16個劑子。
4、劑子搓成小球,滾上一層面粉和蛋液,再滾上面包屑放在盤子裡待用。
5、油鍋裡放適量色拉油(約兩釐米高),用大火將油燒熱,再將土豆丸子下到油鍋裡,丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
材料:土豆1磅,豬肉縻1/3磅,雞蛋1只,麵包屑半杯,麵粉少許。
調料:蔥1根,鹽1小勺。
做法:
1、土豆煮熟去皮,把土豆攪拌成土豆泥,要多攪拌幾下,使得土豆泥更加有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、把土豆泥分成16個劑子。
4、劑子搓成小球,滾上一層面粉和蛋液,再滾上面包屑放在盤子裡待用。
5、油鍋裡放適量色拉油(約兩釐米高),用大火將油燒熱,再將土豆丸子下到油鍋裡,丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
1、食材:黃米、豇豆、綠豆、白糖、色拉油、胡麻油。
2、將現磨黃米加入適量溫水攪拌成均勻顆粒狀備用。
3、在已冒氣的籠屜中一層一層地撒入黃米麵,邊撒邊將生糕面搓成細粒狀,撒完後蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。
4、蒸好的糕面放在刷過油的塑膠布上,用擀麵杖來回壓均勻,直至面細膩(要趁熱不燙手就可以擀了)。
5、將花豇豆、綠豆洗淨泡軟,加入白糖上籠蒸,蒸至無硬芯即可,然後把花豇豆和綠豆攪拌在一起,糕面搓成條狀,下擠每個30克,包入豆餡備用。
6、將色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕爐中,加熱,使油溫升至150度,放入糕團,炸至表面有均勻的小泡、色澤金黃、無沁油即可。
主料:豬肉500克、70克大米蒸肉、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁、醬油、味精、白糖、幹荷葉半張、生薑3片,水30毫升。製作方法:
1、準備必要的食用材料;2、豬肉切成長約5毫米大小;3、在切好的豬肉中加入姜、料酒、腐乳汁、味精、白糖、醬油;4、攪拌醃製和20分鐘;5、將蒸肉增加豬肉飯,加水攪拌量,以便肉均勻包裹米飯;6、蒸鍋,並覆蓋樹葉,肉直接放入鍋裡;7、蒸約40分鐘,盛出即可。