烤魚的炸制方法
烤魚的炸制方法
1、材料:蔥薑蒜適量、鯉魚一條、小米椒,花椒,幹辣椒,八角適量、豆瓣醬,適量
2、料酒,白糖,醬油,鹽適量。
3、魚醃料酒和鹽,醃製半小時後,下鍋油炸!炸至兩面熟透金黃,然後撈起。
4、另外熱鍋下姜,蒜,小米椒,花椒,八角,幹辣椒,小火炒香後加半勺子豆瓣醬炒。
5、再加入白糖料酒醬油,加清水,水開後再下魚煮,最後加生粉水,撒蔥花和芹菜即可食用。
油炸糕炸制方法
1、食材:黃米、豇豆、綠豆、白糖、色拉油、胡麻油。
2、將現磨黃米加入適量溫水攪拌成均勻顆粒狀備用。
3、在已冒氣的籠屜中一層一層地撒入黃米麵,邊撒邊將生糕面搓成細粒狀,撒完後蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。
4、蒸好的糕面放在刷過油的塑膠布上,用擀麵杖來回壓均勻,直至面細膩(要趁熱不燙手就可以擀了)。
5、將花豇豆、綠豆洗淨泡軟,加入白糖上籠蒸,蒸至無硬芯即可,然後把花豇豆和綠豆攪拌在一起,糕面搓成條狀,下擠每個30克,包入豆餡備用。
6、將色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕爐中,加熱,使油溫升至150度,放入糕團,炸至表面有均勻的小泡、色澤金黃、無沁油即可。
荷葉尖包肉的炸制方法
主料:豬肉500克、70克大米蒸肉、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁、醬油、味精、白糖、幹荷葉半張、生薑3片,水30毫升。製作方法:
1、準備必要的食用材料;2、豬肉切成長約5毫米大小;3、在切好的豬肉中加入姜、料酒、腐乳汁、味精、白糖、醬油;4、攪拌醃製和20分鐘;5、將蒸肉增加豬肉飯,加水攪拌量,以便肉均勻包裹米飯;6、蒸鍋,並覆蓋樹葉,肉直接放入鍋裡;7、蒸約40分鐘,盛出即可。
土豆丸子的炸制方法
材料:土豆1磅,豬肉縻1/3磅,雞蛋1只,麵包屑半杯,麵粉少許。
調料:蔥1根,鹽1小勺。
做法:
1、土豆煮熟去皮,把土豆攪拌成土豆泥,要多攪拌幾下,使得土豆泥更加有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、把土豆泥分成16個劑子。
4、劑子搓成小球,滾上一層面粉和蛋 ...
麻糖果的炸制方法
1、主料:糯米1公斤、富強粉850克(其中留100克做餡及面幹用)、 酵在頭250克、綿白糖250克、花生油500克、芝麻300克、桂花3克。
2、製作方法:把糯米淘洗淨,放缸裡,用清水泡約七八個小時,撈出,控去水分,用碓臼舂成粉末,過細篩待用。在鍋裡放1.3公斤水燒開,倒進750克麵粉,立即封閉爐火 ...
蝦仁炸制方法
1、食材:蝦仁400克、鹽1勺、料酒一小勺、雞蛋一個、幹澱粉1.5大勺、麵粉1.5大勺、食用油大量。
2、蝦仁自然解凍後,洗淨挑去蝦線,加入鹽和料酒,帶上一次性手套,給蝦仁抓勻,醃製5分鐘,加入一個雞蛋和麵粉,幹澱粉,先個加入一大勺,再視情況調整。
3、繼續抓一會,要感覺黏糊,蝦仁均勻掛上一層薄漿 ...
薯條炸幾分鐘 薯條炸制方法介紹
1、炸薯條時炸制時間要根據油溫來定一般160-170度三分鐘即可,130-140度需要六分鐘左右。
2、薯條炸制方法:
找一個炸籃,把生的薯條倒進去,炸薯條的油溫要170度左右,由於薯條是冷凍的,所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候,將炸籃提起,脫離油麵,晃動5下左右,再下油鍋炸,炸2分鐘即可,再 ...
油豆腐的炸制方法
1、把老豆腐擦乾。
2、然後切成小方丁。
3、準備好油鍋,先試一下油溫,先放一塊豆腐。
4、然後一鍋加入七八塊豆腐。
5、用中火慢慢煎炸。
6、等到豆腐炸至金黃色後取出瀝乾油。
7、在炸好的豆腐上灑上椒鹽粉即可。 ...
香酥雞塊的炸制方法
1、先把雞腿洗淨,放碗裡備用。
2、把雞腿剔骨、去皮用水洗淨。
3、用叉子在雞腿肉上多插幾下,為作料入進肉裡做準備。
4、再把雞腿肉切成大小差不多的肉塊,打入一個雞蛋。
5、倒入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、澱粉一起拌勻。
6、把蒜、姜切成末和雞肉繼續攪拌,然後醃上10分鐘。 ...
秋葵的炸制方法
1、蒜蓉秋葵
首先第一步:先將秋葵洗淨去蒂,將燒開的水加入幾滴植物油,再放入小半勺鹽,然後將秋葵倒入鍋中等待一兩分鐘撈出裝盤。第二步:備好蒜蓉和適量的醬油、白糖、鹽加入少量的清水攪拌均勻。熱鍋倒入油之後,爆炒蒜蓉,再倒入料汁一起翻炒。第三步:將炒好的醬汁淋在秋葵上,這樣簡單又好吃的秋葵就出鍋了。
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