1、食材：黃米、豇豆、綠豆、白糖、色拉油、胡麻油。
2、將現磨黃米加入適量溫水攪拌成均勻顆粒狀備用。
3、在已冒氣的籠屜中一層一層地撒入黃米麵，邊撒邊將生糕面搓成細粒狀，撒完後蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。
4、蒸好的糕面放在刷過油的塑膠布上，用擀麵杖來回壓均勻，直至面細膩（要趁熱不燙手就可以擀了）。
5、將花豇豆、綠豆洗淨泡軟，加入白糖上籠蒸，蒸至無硬芯即可，然後把花豇豆和綠豆攪拌在一起，糕面搓成條狀，下擠每個30克，包入豆餡備用。
6、將色拉油和胡麻油按3：1的比例倒入炸糕爐中，加熱，使油溫升至150度，放入糕團，炸至表面有均勻的小泡、色澤金黃、無沁油即可。
主料：豬肉500克、70克大米蒸肉、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁、醬油、味精、白糖、幹荷葉半張、生薑3片，水30毫升。製作方法：
1、準備必要的食用材料；2、豬肉切成長約5毫米大小；3、在切好的豬肉中加入姜、料酒、腐乳汁、味精、白糖、醬油；4、攪拌醃製和20分鐘;5、將蒸肉增加豬肉飯，加水攪拌量，以便肉均勻包裹米飯;6、蒸鍋，並覆蓋樹葉，肉直接放入鍋裡；7、蒸約40分鐘，盛出即可。
材料：土豆1磅，豬肉縻1/3磅，雞蛋1只，麵包屑半杯，麵粉少許。
調料：蔥1根，鹽1小勺。
做法：
1、土豆煮熟去皮，把土豆攪拌成土豆泥，要多攪拌幾下，使得土豆泥更加有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、把土豆泥分成16個劑子。
4、劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋 ...
1、食材：大豆腐一大塊、青椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
2、將新鮮 的大豆腐切成薄塊備用，蔥薑蒜青椒洗淨切好備用。
3、熱鍋，放入少量油，油溫8成熱。
4、將切好的大豆腐一片一片慢慢放入放到鍋內
5、慢慢的晃動鍋子，使豆腐受熱均勻，切記不要輕易用鍋鏟，這時豆腐很容易被弄散，感覺豆腐一面 ...
1、材料：蔥薑蒜適量、鯉魚一條、小米椒，花椒，幹辣椒，八角適量、豆瓣醬，適量
2、料酒，白糖，醬油，鹽適量。
3、魚醃料酒和鹽，醃製半小時後，下鍋油炸！炸至兩面熟透金黃，然後撈起。
4、另外熱鍋下姜，蒜，小米椒，花椒，八角，幹辣椒，小火炒香後加半勺子豆瓣醬炒。
5、再加入白糖料酒醬油，加清 ...
1、主料：糯米1公斤、富強粉850克(其中留100克做餡及面幹用)、 酵在頭250克、綿白糖250克、花生油500克、芝麻300克、桂花3克。
2、製作方法：把糯米淘洗淨，放缸裡，用清水泡約七八個小時，撈出，控去水分，用碓臼舂成粉末，過細篩待用。在鍋裡放1.3公斤水燒開，倒進750克麵粉，立即封閉爐火 ...
1、食材：蝦仁400克、鹽1勺、料酒一小勺、雞蛋一個、幹澱粉1.5大勺、麵粉1.5大勺、食用油大量。
2、蝦仁自然解凍後，洗淨挑去蝦線，加入鹽和料酒，帶上一次性手套，給蝦仁抓勻，醃製5分鐘，加入一個雞蛋和麵粉，幹澱粉，先個加入一大勺，再視情況調整。
3、繼續抓一會，要感覺黏糊，蝦仁均勻掛上一層薄漿 ...
1、炸薯條時炸制時間要根據油溫來定一般160-170度三分鐘即可，130-140度需要六分鐘左右。
2、薯條炸制方法：
找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再 ...
可以做成香菇燜油豆腐，味道極佳。
材料：香菇半斤、油豆腐300克、葫蘿蔔、姜、蒜、生抽、鹽、料酒、高湯、味精。
具體做法：
1、將香菇洗淨，切成絲；
2、將正方形的油豆腐切開，葫蘿蔔切薄片，再切點薑絲；
3、將油鍋燒熱，放入姜和蒜煸炒後，放入香菇炒3分鐘左右；
4、倒入油豆腐和胡蘿 ...