土豆加麵粉的做法大全

　　1、香煎土豆餅

　　食材：土豆250克、麵粉120克、食鹽、花椒麵、小蔥。

　　做法:土豆清洗乾淨後去皮，然後切成土豆條，放入籠屜內蒸20分鐘。

　　土豆條蒸熟後用勺子壓成土豆泥，然後加入蔥花、鹽、花椒麵，攪拌均勻。

　　加入120克麵粉，下手揉成麵糰。土豆與麵粉的比例為2:1，麵粉加太少的話和麵的時候會很粘手，加的多了煎出來的土豆餅發硬，口感不好。

　　可以揪一塊下來，搓成長條，分成大小相等的小劑子，再用手搓成小圓球。

　　將土豆球按壓成餅狀，電餅鐺預熱，然後刷一層油，放入壓好的土豆餅，小火慢煎，煎的過程要勤翻面，煎至一面金黃後翻面再煎另一面，土豆餅要壓的薄一點，這樣才好熟，整個過程要持續8分鐘。

　　2、土豆魚

　　食材：土豆、麵粉、蔥、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒、鹽、雞精、蠔油、花生油。

　　做法：將土豆去外衣，洗淨切成薄片，裝碗中備用。

　　蒸鍋里加入半鍋清水煮開，將土豆片放進去，隔水蒸10分鐘左右。

　　把蒸熟的土豆片取出，用勺子將其壓成土豆泥。

　　等土豆泥放涼了，加入適量的麵粉和少量的涼開水，將其和成光滑軟硬適中的麵糰放置10分鐘左右。

　　在案板上撒上一層乾麵粉，放上面團，用擀仗擀成一個長方形，用刀切成長條，最後切成大小均勻的小段。

　　取出一個小面劑，帶上一次性手套，用手揉成長條。

　　鍋中倒入半鍋清水燒開，放入搓好的土豆麵魚，大火煮至熟透撈出，放入碗中。

　　把蔥洗淨切成蔥花，姜洗淨剁成姜碎、青辣椒和紅辣椒洗淨切成小段，大蒜去衣剁成蒜末。

　　燒熱鍋，鍋中倒入少量花生油，油溫七成熱，加入蔥末、薑末、蒜末、炒出香味，加入小半碗清水，放入適量的鹽、蠔油、雞精炒拌均勻出鍋。

　　把熬好的料汁澆在土豆魚上，在倒上一點醋，一碗美味的土豆魚就做好了。

　　3、土豆餅

　　材料：麵粉適量、一個土豆、水適量。

　　先把土豆去皮，然後再用刨刀把土豆刨城土豆絲。

　　然後把刨好的土豆絲裝進碗裡，加入麵粉，適量的調味料。

　　再加入一些蔥花調味道，然後用筷子攪拌均勻，備用。

　　把鍋裡放入適量的食用油，把攪拌好的土豆絲放入油鍋裡。

　　兩面煎到金黃就可以了。

　　1、準備食材，將土豆、蔥、豬肉分別洗淨，切好，待用。

　　2、熱鍋中倒油，將事先用生抽醃漬過的豬肉片入鍋，快速翻炒。

　　3、再將土豆塊入鍋，混合翻炒，大火持續。

　　4、加一點水，燜5分鐘，再放鹽等調料，翻炒均勻。

　　5、撒點蔥花進去，翻炒幾下，再出鍋，看起來很有食慾。

　　6、一飯一蔬，這樣的瘦肉燒土豆，一個人可以吃一碗。

　　1、土豆去皮切成絲

　　2、用清水反覆沖洗掉土豆絲的澱粉

　　3、放在濾網中，擺在通風的位置吹一下，瀝乾水分（這個很關鍵）

　　4、青椒切絲

　　5、蔥白蔥綠分別切末，幹辣椒切段，蒜切碎沫

　　6、鍋裡倒入少許油，爆香蔥白、幹辣椒和蒜沫

　　7、放入青椒翻炒一下

　　8、接著放入土豆絲

　　9、大火翻炒一陣

　　10、淋入一湯匙白醋

　　11、快速翻炒均勻

　　12、調入少許鹽

　　13、翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可