主料：土豆250克；
輔料：茄子20克、青椒100克、黃瓜50克、胡蘿蔔25克、高湯400克；
調料：醬油3克、鹽4克、味精5克、花椒3克、大蔥10克、姜10克、大蒜5克、豬油20克；
步驟：
1、將長茄子去蒂，洗淨，切成塊；
2、土豆去皮切滾刀塊；
3、蔥、姜切絲，蒜切片備用；
4、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用；
5、青椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；
6、黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁；
7、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、薑絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯，放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒水、味精；
8、燒開後轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入青椒段、黃瓜丁、胡蘿蔔丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可。
主料：土豆250克。輔料：茄子20克，西紅柿30克，辣椒100克，黃瓜50克，胡蘿蔔25克 。調料：醬油3克，鹽4克，味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜10克，大蒜5克，豬油20克。做法：1、 將長茄子和西紅柿去蒂，洗淨，切成塊；2、 土豆去皮切滾刀塊；3、 蔥、姜切絲，蒜切片備用；4、 花椒放碗內加水泡製出花椒水待用；5、 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；6、 黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁；7、 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、薑絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精；8、 燒開後轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入西紅柿塊、大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿蔔丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可。
油炸茄子條。茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。
1、食材：茄子1個、西紅柿1個、青辣椒1個、蔥一小段、蒜兩瓣。
2、茄子、西紅柿、青椒都洗淨，將茄子切成長條，西紅柿、青椒、蔥蒜切碎備用。
3、鍋中放油，油熱後關火等油煙充分散盡後，重新開火放入五香粉、蔥花熗鍋，炸出香味，放入青椒翻炒均勻。
4、放入切好的茄子條，小火慢慢的煸出茄子的水分，因為 ...
1、主輔料： 茄子、肉餡；
2、製作脆皮糊：麵粉50克、澱粉50克、泡打粉3克，用冷水攪拌均勻，然後加10克食用油充分拌勻，靜置10分鐘後，即可使用；
3、肉餡加鹽、生抽、蠔油、蔥薑末拌勻備用；
4、把茄子洗淨切成兩片連刀的茄夾；
5、茄夾中加適量肉餡；
6、放入脆皮糊中蘸勻；
7 ...
1、主料：500g黃花魚、500g蘿蔔。配料：適量油、適量鹽、適量粉條、適量姜、
2、適量蔥、適量大蒜、適量辣椒。
3、把黃花魚肚子割開，用水洗淨。
4、蘿蔔切成條，蔥，姜，蒜，切碎。
5、鍋里加適量的油。
6、油燒熱了，放進蔥花醬油爆鍋。
7、把蘿蔔條放進鍋裡翻炒。
8、把鍋 ...
1、材料：酸菜半棵（約400克），馬鈴薯250克，豬肉300克，醬油10毫升，精鹽4克，花椒麵0.6克，茴香適量，蔥12克，姜8克，植物油35毫升，味精15克，雞精3克，鮮湯400毫升。
2、將酸菜先順菜幫切成薄片，再橫過來切細絲；馬鈴薯去皮，切成1釐米粗細的長條；豬肉切成薄片；蔥、姜切細絲。
3 ...
1、材料：五花肉400克，葫蘆條(幹)500克，蔥5克，姜5克，醬油10克，食鹽2克，調和油30克。
2、先將葫蘆條用水煮10分鐘左右撈出淋水後切成段備用。
3、鍋內放油加熱後倒入切好的五花肉翻炒，加入適量的醬油，切好的蔥，姜等調料。
4、待肉著色後，在鍋內加入適量的水，蓋好蓋子燉大約20分鐘 ...
1、食材：茄子4個、土豆2個、蔥、姜各5克、鹽3克、五香粉適量，味素1克、食用油10克、生抽5克；
2、茄子洗淨去茄庫，用手撕成條。
3、土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。
4、蔥切段，姜切絲。
5、鍋中倒入食用油，放入五香粉。
6、油八分開，放入土豆，茄子煸炒，炒軟，放入生抽，鹽煸炒，加水和 ...
1、主料：排骨，肚條；配料：蓮子，油菜心；調料：鹽，味精，胡椒粉，香油，蔥絲，薑絲，大料。
2、先將排骨剁成寸斷，豬肚切條。
3、炒勺放入清水燒開，分別放入排骨和肚條汆透撈出。
4、炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鮮湯，大火燒開，調好口味，放入的蓮子一同燉至酥爛。
5、出勺時放油菜心， ...