1、食材用料：
土豆2個、雞蛋4個、豆瓣醬適量、米飯適量、油適量、洋蔥適量、香菜適量。
2、製作方法：
（1）準備土豆兩個，刮淨，洗淨。
（2）土豆切成薄片，這樣容易熟。
（3）把土豆裝進比較薄的容器裡。
（4）起鍋熱水，水開後，土豆坐屜上鍋蒸熟，大約20分鐘。
（5）準備適量的洋蔥和香菜。
（6）分別把洋蔥切成小碎塊，香菜切成末，裝盤備用。
（7）準備四個雞蛋，打散備用。
（8）起鍋倒入適量的油。
（9）油熱後倒入打散的雞蛋。
（10）把雞蛋炒散。
（11）倒入適量的豆瓣醬，加入少量的水。
（12）把雞蛋和豆瓣醬充分炒均勻出鍋時放點蔥花。
（13）把炒好的雞蛋醬裝入碗中備用。
（14）把蒸好的土豆拿出來，拿時用筷子扎一下，扎透了就好了。
（15）然後用勺子把土豆壓成泥。
（16）壓好的土豆泥倒到大一些的盆中，這樣方便一會攪拌。
（17）放入切好的洋蔥和香菜。
（18）再倒入適量的雞蛋醬，充分攪拌均勻，就可以裝盤了。
1、大米和小米（2：1）燜成二米飯。地道的二米飯是將大米和小米用水煮開，然後撈出再蒸的撈蒸飯。
2、做土豆泥：鍋放油燒熱，放去皮洗淨切小塊的土豆炒香。，加沒過土豆的水量和十三香大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
3、土豆塊軟了，而且鍋裡還要多留點湯（不然土豆泥太乾），再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥，如果太稀可以開火收一下湯汁，一定不要太乾，不用放鹽，因為雞蛋醬是鹹的。
4、打飯包所需的雞蛋醬做法：鍋放油，不用燒熱就放入攪打均勻的雞蛋液，用筷子快速攪成碎雞蛋花。
5、放入用水稀釋的東北醬炒香沸騰即可。醬要是幹可以再加點水，成品最好是粥狀的濃度。
6、打飯包的所有材料：大白菜葉、香菜、小蔥、二米飯、土豆泥、雞蛋醬、香酥土豆絲、壓碎的香辣酥。
7、打包的方法：取一張（白菜葉如果小的話就用2張）白菜葉，放上二米飯、土豆泥、雞蛋醬拌勻，在上面放上用手撕碎的小蔥、香菜和炸好的土豆絲和香辣酥，包成四方包袱狀，兩手拿著吃。
1、大米和小米（2：1）燜成二米飯。地道的二米飯是將大米和小米用水煮開，然後撈出再蒸的撈蒸飯。
2、做土豆泥：鍋放油燒熱，放去皮洗淨切小塊的土豆炒香。加沒過土豆的水量和十三香大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
3、土豆塊軟了，而且鍋裡還要多留點湯（不然土豆泥太乾），再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥，如果太稀可以開火收一下湯汁，一定不要太乾，不用放鹽，因為雞蛋醬是鹹的。
4、打飯包所需的雞蛋醬做法：鍋放油，不用燒熱就放入攪打均勻的雞蛋液，用筷子快速攪成碎雞蛋花。
5、放入用水稀釋的東北醬炒香沸騰即可。醬要是幹可以再加點水，成品最好是粥狀的濃度。
6、打飯包的所有材料：大白菜葉、香菜、小蔥、二米飯、土豆泥、雞蛋醬、香酥土豆絲、壓碎的香辣酥。
7、打包的方法：取一張（白菜葉如果小的話就用2張）白菜葉，放上二米飯、土豆泥、雞蛋醬拌勻，在上面放上用手撕碎的小蔥、香菜和炸好的土豆絲和香辣酥，包成四方包袱狀，兩手拿著吃。