土豆燉豬蹄的家常做法

　　第一、 小笨雞一隻，我在買雞的時候直接請老闆幫著給剁開的，不然回到家裡我可沒本事剁開這隻雞。

　　第二、 放進盆子裡，用冷水多次沖洗，將雞塊裡面的那些血水全部沖洗乾淨。

　　第三、 燒一鍋開水，燒開之後把雞塊放進去焯水，等到雞肉變色的時候，把雞塊撈出來。

　　第四、 雞塊撈出來之後放進冷水裡多次沖洗，把那些血沫子都沖洗出來，然後撈出來控幹水分。

　　第五、 土豆的用量隨你自己的便，你喜歡吃土豆那就多放幾個，土豆削皮，清洗乾淨。

　　第六、 土豆切成塊待用。

　　第七、 切點蔥段還有幾個乾紅辣椒，其實還要切幾片生薑的，我覺得我上輩子可能和生薑有仇，總是忘記買生薑，各位別忘記就行，生薑去皮切成片哈。

　　第八、 鍋裡倒油燒熱，放上一大勺子白糖，不斷攪拌讓其溶化。

　　第九、 把雞塊快速放進去不斷翻炒，這叫給雞塊上糖色，這樣做出來的雞肉質更鮮嫩，而且顏色好看。

　　第十、 雞塊均勻沾上糖汁之後，將蔥姜紅辣椒放進去翻炒。

　　第十一、 再倒入一些料酒，這也是為了給雞肉去腥氣的。

　　12|| 碗裡放醬油、食鹽、一點十三香調均勻，然後倒進雞肉裡面。

　　13|| 快速翻炒，直到雞肉均勻受色為止，然後加上清水，不用很多，剛剛沒過雞肉就可以。

　　14|| 電飯煲清洗乾淨，把雞塊全部倒進電飯煲裡，按下蒸煮健就不用管了，電飯煲自動工作。

　　15|| 雞肉燜熟之後，將土豆放進去，蓋上蓋子繼續燜著。

　　16|| 土豆燜熟出鍋就可以了，搭配上一些自己做的玉米餅，真的特別的香喲。怎麼樣親愛的們，想吃麼？想吃那就趕緊做吧，哈哈。

　　1、牛肉切成方塊，土豆洗淨去皮，切塊，鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉，煮變色，撈出瀝乾。

　　2、炒鍋熱油至五分熟，放入薑片爆香，加入牛肉塊，翻炒至牛肉變色，放入生抽，少許紅酒提味。

　　3、加入足量開水，沒過牛肉，放入幹辣椒，炒開後撇去浮沫，將牛肉連同湯汁一起倒入鍋中，選擇自動檔，燉一小時左右至牛肉酥爛，放入土豆塊，加蓋小火，燉30分鐘至土豆變軟，大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。

　　方法如下：

　　1、準備好所需食材，土豆去皮。

　　2、將土豆切成小塊，裝盤備用。

　　3、將蔥切碎成蔥花樣。

　　4、將豬蹄掰成小塊裝入盤中。

　　5、鍋中放底油，大火燒開，然後放入蔥花爆香。

　　6、再放入土豆塊。

　　7、放入花椒麵，煸炒。

　　8、再放入蒜，翻炒。

　　9、再倒入適量的醬油，炒勻。

　　10、鍋中加入涼水。

　　11、然後放入豬蹄塊。

　　12、再倒入適量的醋。

　　13、加水的量要沒過食材，然後蓋蓋，大火燉。

　　14、燉至湯汁粘稠狀時再加入適量的鹽，再小火燉一分鐘。

　　15、湯汁收的差不多時，就可以了。