1、準備材料：雞1只，料酒1大匙，胡椒粉少許，土豆1.5個，紅薯1個，洋蔥個，大蔥2根，大辣椒2個，紅椒2個，食用油3大匙，水1升。調味醬、蒜末、辣椒粉1.5大匙，蔥末、料酒、清酒、醬油、芝麻鹽、白糖、辣椒醬1大匙，香油1/2大匙，鹽、胡椒粉少許。
2、將雞切塊，用流動水洗淨，泡水15分鐘，去血水和油。
3、雞肉去水後用料酒、胡椒粉醃製，一隻雞用1大匙料酒抖兩次胡椒粉罐的量。
4、把蔬菜去皮洗淨，切適當的大小。
5、把所有調料混合好放置10分鐘。
6、壓力鍋中燒油炒雞肉，雞肉表面變黃後放入蔬菜炒制，蔬菜開始出水的時候倒入水和調料翻勻。
7、鍋蓋蓋上，用大火煮15-20分鐘關火放置10分鐘。
1、土豆去皮洗乾淨了用刀切成滾刀塊。
2、辣椒和生薑切片，蒜去皮洗乾淨就可以。
3、雞肉用溫水洗乾淨，加入地瓜粉，醬油，料酒，鹽抓拌均勻醃製十幾分鍾。
4、多功能鍋蓋上蓋子預熱一分鐘左右。
5、鍋裡放油把土豆塊放進去中火煎，記得翻面。
6、煎至土豆上色了出鍋。
7、利用剩餘的油，把雞肉放進去煎，還有辣椒，薑片，蒜。
8、雞肉記得也要翻面，煎至兩面金黃出鍋。
9、把雞肉和土豆，還有配菜都放進砂鍋裡，加入一點點醬油和耗油水調好的汁倒入砂鍋裡，把砂鍋放在液化灶上小火慢煮十幾分鍾即可出鍋。
清理雞肉，放入燒開的熱水中三分鐘，撈出雞肉塊。
熱鍋下油倒入控幹水的雞肉塊，加入醬油、鹹鹽、大料翻炒。
當炒干時加水沒過雞肉塊，蓋上水煮，其間翻炒收湯，加蒜炒出鍋。
1、食材：鮮土豆，小麻雞，鹽，老抽醬油，蔥薑蒜，花椒，八角，花生油。
2、蔥切斜著切成薄片，姜切成大塊，蒜切薄片備用。
3、鮮土豆削皮後切成小塊，不要切的太大，要不然不好熟也不方便吃。切好後放在小盆裡面備用。
4、準備好八角、花椒，選用適量就行，不要太多。
5、準備個勺或鍋，倒上熱水後煮開 ...
1、豬腳在市場上讓人家斬好，回來放清水中洗淨，土豆刮皮備用。
2、鍋中放入清水，豬腳冷水下鍋，煮熟，撈出來備用。
3、把所需備齊：大蔥切粗絲，姜切塊，蒜拍松，八角，花椒，桂皮，香葉清洗一下備用。
4、鍋中放入少量的油，把所有的配料倒入鍋中爆香一下。
5、倒入豬腳翻炒均勻，放入兩塊冰糖，炒至 ...
1、主要材料：土豆2個。
2、把準備好的雞塊放到鍋中炒幹水分，加入豆瓣醬，炒出紅油，放入姜蒜，八角，花椒，幹辣椒炒香。
3、加入清水，放入醬油，蠔油，老抽，放入土豆燒15分鐘，放鹽，雞精，白糖，青紅辣椒繼續燒5分鐘即可。 ...
1、食材：小雞500克，土豆3個，姜3片，蠔油適量，冰糖適量，油適量，鹽適量，開水適量，蒜2瓣，花椒適量，八角適量，桂皮適量，孜然適量，香葉適量，醬油三湯匙，料酒3湯匙。
2、把小雞灼一下，撇除血水。
3、用涼水沖洗乾淨，用涼水沖洗也可以增加雞肉的韌性。
4、熱油燒砂鍋的時候全程用小火，加幾顆 ...
1、食材：小雞、榛蘑約200克、土豆一個、粉條一把、蔥一段、姜三片、八角一個、桂皮一小塊、乾紅椒四個、生抽適量、鹽適量、糖少許。
2、榛蘑用水沖洗兩遍略去除雜質，再用溫水泡發，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水沖洗去除泥沙及雜質，瀝乾備用。泡發榛蘑的水留用；
3、雞肉斬塊，用水沖洗乾淨，開水加料酒焯燙 ...
1、用料 ：雞肉半隻、蔥、姜、花椒適量、大蒜6～8瓣、花生油少量、鹽適量、老抽醬油1湯匙、料酒1湯匙、味極鮮醬油2湯匙。
2、雞肉剁塊洗淨備用。
3、鍋燒熱後，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。
4、放入雞塊翻炒，加蓋。
5、雞肉炒出的水炒幹後，加入少量老抽、料酒和蔥段、蒜瓣，翻炒幾下後加 ...
1、主料：雞肉500克、香菇100克、蔥、姜、料酒、老抽醬油、冰糖、鹽各適量；
2、雞肉洗淨斬小塊，香菇溫水泡發後切塊；
3、雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；
4、鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和泡發後的香菇；
5、倒入過濾後的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖；
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