1、將鴨肉切塊，放入熱水中焯一下，以去掉血汙。
2、撈出鴨塊，放入食鹽、料酒、白糖，攪拌均勻，放置20分鐘左右浸泡入味。
3、土豆去皮切塊備用，蔥薑蒜備好。
4、鍋裡燒油，待油熱後放入蔥薑蒜熗鍋。
5、鴨塊放入翻炒。
6、待鴨肉略熟時放入土豆，繼續翻炒幾下。
7、加水，不必太多，略沒過菜量即可，加入老抽。
8、蓋上鍋蓋，燜煮收汁，收汁後少放些鹽即可出鍋。
1、土豆去皮洗乾淨了用刀切成滾刀塊。
2、辣椒和生薑切片，蒜去皮洗乾淨就可以。
3、雞肉用溫水洗乾淨，加入地瓜粉，醬油，料酒，鹽抓拌均勻醃製十幾分鍾。
4、多功能鍋蓋上蓋子預熱一分鐘左右。
5、鍋裡放油把土豆塊放進去中火煎，記得翻面。
6、煎至土豆上色了出鍋。
7、利用剩餘的油，把雞肉放進去煎，還有辣椒，薑片，蒜。
8、雞肉記得也要翻面，煎至兩面金黃出鍋。
9、把雞肉和土豆，還有配菜都放進砂鍋裡，加入一點點醬油和耗油水調好的汁倒入砂鍋裡，把砂鍋放在液化灶上小火慢煮十幾分鍾即可出鍋。
1、材料：雞精10克、醬油20毫升、蔥20克、土豆200克、鹽10克、花生油10毫升、五花肉50克。
2、土豆去皮切成塊，五花肉切小塊，蔥切蔥花。
3、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，放入土豆，加水、鹽、醬油、雞精調味，撒上蔥花即可。
1、海帶用熱水泡開，洗淨表面雜質。海帶的粘液對身體有益，不要過度洗滌。海帶切寬條，土豆切粗條，蒜切丁。
2、坐鍋熱油，下蒜爆鍋炒香，下土豆翻炒至土豆吸油。放入蝦皮，海帶翻炒加入鹽、五香粉炒均勻。
3、添入開水沒過海帶和土豆，大火燒開，小火熬燉至土豆酥軟，加入雞精即可。不必把湯收幹，湯汁已變成奶白色 ...
1、準備好芸豆和土豆。
2、芸豆掰成段、土豆切塊，切蔥、姜，準備一個八角。
3、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、八角炒香。
4、放入芸豆翻炒。
5、放入土豆翻炒。
6、放入醬油調味。
7、放入鹽調味。
8、放入水燉熟即可（要收一下汁）。 ...
1、主料：土豆（黃皮）250克輔料：茄子（紫皮，長）20克，辣椒（青，尖）100克，黃瓜50克，胡蘿蔔25克。
2、調料：醬油3克，鹽4克，味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，豬油（煉製）20克
3、將長茄子去蒂，洗淨，切成塊。
4、土豆去皮切滾刀塊。
5、蔥、姜切 ...
基本材料：五花肉250克、土豆250克、醬油2湯匙、糖2湯匙、蔥段、姜塊各適量、紹酒1湯匙。
製作過程：
1、將五花肉洗淨，切成2-3公分見方的塊。將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。
2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝乾油待用。
3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入 ...
1、將排骨剁成5釐米長的段；
2、土豆去皮切成塊；
3、薑切片、蔥切段、香菜洗淨切段；
4、鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗淨浮沫；
5、鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；
6、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；
7、揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好 ...
原料：自家養土鴨半隻、老蘿蔔乾三小塊。
配料：姜三四片、糯米黃酒少許。
步驟：
薑片放入鍋中燒開，將洗淨的鴨肉放入沸水中過焯，加入些許料酒，濾淨浮沫，將鴨肉撈起；將鴨肉、薑片放入陶瓷燉鍋，將開水倒入，沒過鴨肉即可；將老蘿蔔乾洗淨，切成若干小塊，與鴨肉同燉。由於老蘿蔔乾非常鹹，切記不可放入過多， ...
1、把土豆去皮切成塊狀或者絲狀，豬肉買回家用清水洗好切成塊狀。都切好後用兩個碗分別把土豆和豬肉裝好，放在一盤留做備用。
2、起火搭鍋，看到鍋底沒有水後放油。油在鍋中冒青煙時把豬肉放到鍋中，隨後放鹽翻炒兩分鐘。
3、在看到豬肉在鍋中顏色由鮮紅變成白裡透紅時，把備用的土豆放入鍋中翻炒兩分鐘。
4、 ...