土豆牛肉蘿蔔冬瓜可以一起燉嗎

　　土豆、牛肉、蘿蔔、冬瓜可以一起做燉牛肉。

　　燉牛肉的做法：

　　主料：牛裡脊1000克。

　　調料：花椒30粒、桂皮1根、料酒適量、生抽適量、老抽適量、調和油適量、香葉2片、酸蘿蔔半根、馬鈴薯丁、肉蔻1個、草果1個、冬瓜丁。

　　步驟：

　　準備蔥姜段、花椒、大料、香葉、桂皮、草果、豆蔻等；將牛肉洗淨切塊；將土豆、蘿蔔、冬瓜切塊；在鍋中放油，五成熱，放入蔥段，薑片煸炒出香味；倒入花椒、大料、香葉、桂皮、草果，豆蔻繼續煸炒，炒出香味；倒入牛肉塊繼續煸炒；炒到牛肉變色，關火，把牛肉連同作料一起倒入砂鍋；砂鍋加入開水，倒入料酒、老抽、生抽，大火煮沸，撇出浮沫，轉中小火燉；燉一小時左右後放入蘿蔔和土豆，繼續燉制半小時，即可出鍋。

　　做法：

　　主料：牛肉500g、紅蘿蔔一個、西紅柿3個。

　　輔料：油適量、鹽適量、大蔥半根、姜一塊、花椒適量、八角適量、自制紅葡萄酒半碗、胡椒粉適量。

　　步驟：

　　1、將牛肉改刀並切塊；

　　2、將大蔥切兩段，薑切片；

　　3、將西紅柿切塊，紅蘿蔔去皮並切塊；

　　4、在鍋中放入冷水，將牛肉塊放入鍋中，開大火燒開；

　　5、用勺子撇去血沫；

　　6、將自制紅葡萄酒倒入沒有血沫的鍋裡去腥，再繼續煮；

　　7、再將薑片、蔥段、八角、花椒倒入鍋裡，使其增香去腥；

　　8、再將紅蘿蔔塊倒入鍋裡；

　　9、蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘，放入西紅柿繼續煮十分鐘；

　　10、煮熟後調味，然後再放入鹽、胡椒粉、雞精即可。

　　材料：蘿蔔、冬瓜、松茸10朵、蔥姜適量、醬油、冰糖、雞精、紹酒各少許。

　　做法：

　　1、嫩雞焯水後用清水洗淨浮沫，松茸用清水泡發並洗淨，蔥挽結、薑切片備用；

　　2、鍋內熱油，五成熱時，下入嫩雞以及薑片，煸至雞的表皮略為發乾冒油；

　　3、烹入紹酒，炒勻，加入醬油，仔細翻炒使雞上色；

　　4、往鍋中加入開水沒過雞，加入冰糖，大火燒開後再一次撇去浮沫，放入姬松茸、蘿蔔、冬瓜、蔥，改小火燉60分鐘，翻勻即可食用。