1、土豆粉煮完是透明的，但是有的也是半透明，有的時候中間的地方會發白，這都是正常的，但如果在煮之前提前浸泡了土豆粉，煮完之後土豆粉會發白。
2、製作土豆粉的方法：選擇澱粉含量高，收穫三十天內的馬鈴薯作為原料。透過反覆沖洗乾淨，粉碎、打漿、發酵、過濾、過濾澱粉、成型，製作成土豆粉。
1、如果是已經泡發的土豆粉一般大火煮5分鐘才可完全熟透，煮熟後的土豆粉會呈半透明色。
2、如果煮出來的土豆粉顏色非常白有可能是製作過程中加入明礬過量導致分佈不均勻而顯現白色。
3、土豆粉一般建議水開後再下鍋，如果用冷水下鍋煮，煮的時間會比較長，這樣煮出來的土豆粉容易爛，口感也不不夠筋道。
1、如果是已經泡發的土豆粉一般建議大火煮5分鐘才可完全熟透，煮熟後的土豆粉會呈半透明色，如果煮出來的土豆粉顏色非常白有可能是製作過程中加入明礬過量導致分佈不均勻而顯現白色。
2、煮土豆粉冷水下鍋還是熱水下鍋。土豆粉一般建議水開後再下鍋，如果用冷水下鍋煮，煮的時間會比較長，這樣煮出來的土豆粉容易爛，口感也不不夠筋道。
原因：新鮮的蔬菜在儲存和烹調的過程中，很容易發生褐變的現象，因為蔬菜中的天然色素穩定效能差。藕則是因為組織中含黃酮素與多酚氧化酶這兩種物質，在與空氣接觸被氧化成黑色。
防止變色方法：1.在把藕切完後用沸水燙10秒鐘，使多酚氧化酶失去活性即可。
2、將切好的藕放入涼水中浸泡，使其與空氣的氧隔離即可。 ...
正常的土豆粉就應該是白色的，因為土豆的主要成分就是澱粉，澱粉用水加熱就應該是白的。
不是白的土豆粉就應該不是完全用土豆做的，也是是米粉或者其它材料加工的！ ...
1、材料：溼土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥。
2、調料：油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽。
3、準備好材料和調料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。
4、水開後，土豆粉煮2－3分鐘即可。
5、撈起來，拌上調料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。 ...
材料：高湯適量、小青菜100克、海帶絲50克、蘑菇50克、香菇50克、豆腐皮80克、香菜、素丸、鹽、雞精、味精、辣椒各適量
做法：
1、將砂鍋洗淨，在砂鍋內放入各種菜適量；
2、當砂鍋加熱後，高湯熬開後放入土豆粉；
3、菜和土豆粉都放入砂鍋中後，放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料即可。 ...
材料：溼土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥。
調料：油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽。
具體做法如下：
1、準備好材料和調料，榨菜切碎，香菜和香蔥切小段；
2、水開後，土豆粉煮2至3分鐘即可；
3、撈出土豆粉，加入調料拌勻，撒上榨菜末、香菜和香蔥段即可。 ...
食材用料：主料：土豆粉一人份、香菇兩朵、海帶絲少許、豆腐泡幾個、魔芋結、大白菜幾片。
配料：鹽1小匙、糖1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少量、辣椒油1大匙。
土豆粉做法：
1、鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用。
2、砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，接著下入魔芋結、豆腐泡煮兩 ...
薯類澱粉煮熟了都是透明色的。比較常見的有紅薯粉。
紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。 ...